• Trang chủ
  • Xôi cơm rượu miền Nam cho Tết Đoan ngọ
Xôi cơm rượu miền Nam cho Tết Đoan ngọ
Chia sẻ lên mạng xã hội:
Hoặc sao chép link bên dưới
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn:
Gạo nếp : 1 Kg
Muối : 12 Gr
Men cơm rượu : 1 Gói
Lá chuối : 500 Gr

Xôi cơm rượu miền Nam cho Tết Đoan ngọ

  • Khẩu phần: 8 người
  • Dễ

Nguyên liệu

Giới thiệu

Xôi cơm rượu miền Nam là một món ăn truyền thống được ưa chuộng trong dịp Tết Đoan ngọ. Đặc trưng của xôi này là hương vị dẻo thơm của men rượu, mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc biệt. Việc ăn ít xôi cơm rượu cũng giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, tuy nhiên, những người dễ bị say rượu nên hạn chế lượng ăn để tránh tình trạng không mong muốn!

Các bước thực hiện

1
Xong

Gạo nếp được rửa sạch, ngâm nước khoảng 3 tiếng để trở nên mềm mại, nhưng cần tránh ngâm quá lâu để tránh tình trạng nấu xôi bị nhão. Đặt gạo nếp vào nồi cơm điện, thêm một lượng nước lớn hơn bình thường và 1/4 muỗng cà phê muối (khoảng 2g), sau đó bật nút nấu cho đến khi chín.

2
Xong

Khi xôi nếp đã chín đến mức mong muốn, hãy xới đều và trải mỏng lên lá chuối. Nếu không có lá chuối, bạn cũng có thể trải mỏng lên mâm. Tuy nhiên, việc sử dụng lá chuối sẽ làm cho xôi cơm rượu thêm phần thơm ngon và độc đáo. Hãy chờ xôi còn ấm rồi giã nhuyễn men và rắc đều lên mặt. Gấp đôi miếng xôi và rắc tiếp, sau đó gấp lần nữa và rắc cho đến khi men phủ đều. Đối với 1kg nếp, bạn sẽ cần khoảng 1 gói men cơm rượu mua tại chợ Việt Nam, và men càng trắng, xôi càng trắng theo.

3
Xong

Hâm nóng nước cho đến khi sôi, sau đó thêm 10g muối và để nguội. Sử dụng nước muối này để thoa tay khi vo viên nếp. Vo viên nếp thành những viên nhỏ như trái chôm chôm, sau đó quấn lại bằng lá chuối và xếp vào nồi hoặc keo cho đến khi vo viên hết. Nước muối dư thừa có thể thêm vào xôi sau khi đã vo viên. Nếu không có lá chuối, việc vo viên cũng được, tuy nhiên, sử dụng lá chuối sẽ làm cho xôi thêm thơm ngon.

4
Xong

Đậy kín bằng khăn và để nở trong khoảng 3 ngày. Xôi cơm rượu sẽ trở nên thơm ngon và nước sẽ có hương vị ngọt ngào. Nếu ai thích hương vị ngọt hơn, có thể nấu thêm nước đường và đổ vào xôi. Còn nếu bạn không muốn, có thể để xôi trong tủ lạnh và ăn dần. Bạn cũng có thể để riêng một phần để sử dụng làm nguyên liệu làm bánh bò hấp, một món ngon khác từ xôi cơm rượu.

Chào mừng đến với Cách Nấu Ngon! Nơi của những công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng. Hãy cùng chúng tôi khám phá niềm đam mê ẩm thực và tạo nên những bữa ăn đặc sắc!

Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc
Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc
Cơm viên bắp phô mai nướng
Cơm viên bắp phô mai nướng
Bình luận