Rượu Nếp Bắc
Chia sẻ lên mạng xã hội:
Hoặc sao chép link bên dưới
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn:
Gạo nếp : 1 Kg
Men cơm rượu : 20 Gr

Rượu Nếp Bắc

  • Khẩu phần: 4 người
  • Dễ

Nguyên liệu

Giới thiệu

Chuẩn bị cho ngày Tết Đoan Ngọ, hãy cùng tạo ra một đặc sản ngon miệng – Rượu Nếp Bắc. Phương pháp làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm sẽ đưa cả gia đình vào không khí ấm cúng và thưởng thức ẩm thực truyền thống.

Các bước thực hiện

1
Xong

Gạo nếp được xay nhẹ nhàng và nhặt kỹ, loại bỏ hạt thóc và vỏ trấu. Sau đó, ngâm gạo trong nước trong 30 phút và sau cùng, đặt gạo vào nồi cơm điện. Đổ nước sao cho mặt gạo ngập khoảng 1,5cm và nấu như thông thường. Khi cơm sôi, đảo nó để xôi chín đều, tránh bám nồi.

2
Xong

Xôi gạo nếp khi đã chín, để nguội một chút trên mâm hoặc khay rộng. Rửa sạch vỏ trấu của men rượu, giã nhuyễn và lọc để tránh vỏ trấu khi ăn.

3
Xong

Lá chuối được rửa sạch và lót vào rổ sạch để chuẩn bị cho quá trình ủ rượu nếp. Dùng một số lá chuối ít để phủ lên bề mặt khi ủ. Khi xôi nguội nhưng vẫn ấm, trộn từng chút men rượu với xôi và đặt vào rổ đã lót lá chuối.

4
Xong

Xếp từng lớp xôi, mỗi lớp dày khoảng 5cm, rồi rắc đều một lớp bột men rượu lên trên. Ở phía dưới của rổ, hạn chế men hơn so với phía trên để men có thể ngấm dần và chảy xuống dưới rổ. Phía trên, rải đều một lớp men mỏng và đậy lá chuối lên trên để đảm bảo đóng kín bề mặt xôi. Dùng chăn vải bao quanh rổ và đặt rổ rượu nếp lên trên. Với thời tiết nắng nóng, sau khoảng 24 giờ, rượu nếp sẽ bắt đầu phát tán hương thơm.

5
Xong

Khi cảm nhận được mùi thơm, dỡ chăn ra ngay để hạt rượu nếp giữ được độ ẩm và hương vị ngọt đậm. Nếu để lâu, hương vị có thể trở nên đắng vì men chưa hoàn toàn biến đổi thành đường, và ngược lại, nếu dỡ ra quá sớm, men có thể làm cho hạt nếp tan hết thành nước, tạo ra lớp vỏ cay và bã khi ăn.

6
Xong

Khi rượu nếp đã ủ chín, đảo đều rổ và trình bày trong bát để thưởng thức. Vị thơm ngọt của rượu nếp, cùng với độ giòn của gạo nếp, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt. Điều này sẽ làm hài lòng từ người lớn đến trẻ em trong gia đình.

7
Xong

Chuẩn bị cho ngày Tết Đoan Ngọ, hãy cùng tận hưởng món rượu nếp thơm ngon này với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm.

Chào mừng đến với Cách Nấu Ngon! Nơi của những công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng. Hãy cùng chúng tôi khám phá niềm đam mê ẩm thực và tạo nên những bữa ăn đặc sắc!

Cơm rượu nếp
Cơm rượu nếp
Cơm hạt sen bo bo
Cơm hạt sen bo bo
Bình luận