• Trang chủ
  • Katsudon – Cơm thịt heo tẩm bột kiểu Nhật Bản
Katsudon – Cơm thịt heo tẩm bột kiểu Nhật Bản
Chia sẻ lên mạng xã hội:
Hoặc sao chép link bên dưới
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn:
Sườn cốt lết : 2 Miếng
Muối : 1/2 Muỗng cà phê
Tiêu : 1/2 Muỗng cà phê
Bột mì : 1 Muỗng canh
Trứng gà : 1 Quả
Bột chiên xù : 230 Gr
Dầu ăn : 100 ml
Bột dashi : 100 Gr
Đường trắng : 10 Gr
Nước tương : 15 ml
Rượu Mirin : 10 ml
Trứng gà : 2 Quả
Hành tây : 1 Củ
Cơm : 2 Chén
Hành lá : 10 Gr

Katsudon – Cơm thịt heo tẩm bột kiểu Nhật Bản

  • Khẩu phần: 4 người
  • Trung bình

Nguyên liệu

Giới thiệu

Katsudon là một món ăn phổ biến tại Nhật Bản, thường được ưa chuộng đặc biệt là trước kì thi, vì tên gọi “Katsudon” bắt nguồn từ “Tonkatsu” có nghĩa là thịt lợn cốt lết và “Donburi” là bát cơm, nhưng cũng đồng thời mang ý nghĩa của chiến thắng (“katsu”). Do đó, món ăn này trở nên phổ biến trong nền ẩm thực của đất nước mặt trời mọc.

Các bước thực hiện

1
Xong

Pha 100g bột dashi thành 200ml nước dùng. Thái nhỏ hành lá và hành tây, sau đó để riêng. Đập nhẹ miếng thịt để mềm, ướp với muối, tiêu và bột mì. Trong một bát lớn khác, đánh tan một quả trứng gà và trút bột chiên xù vào đĩa nông lòng.

2
Xong

Lăn thịt qua lớp bột chiên xù. Hâm nóng dầu, giảm lửa xuống cỡ vừa, chiên thịt mỗi mặt khoảng 3-4 phút hoặc cho đến khi thịt chín vàng đều. Gắp ra và đặt lên đĩa đã lót giấy thấm dầu.

3
Xong

Trong thời gian đợi thịt ráo dầu, khuấy tan nước dashi, đường, nước tương, rượu mirin trong một bát nhỏ. Đánh tan 2 quả trứng gà trong một bát khác. Nấu hành tây trong dầu cho đến khi chín mềm và có màu nâu nhẹ.

4
Xong

Trút nước dùng vào chảo, đun sôi, xếp thịt lên trên hành tây. Thêm trứng vào chảo và nấu với lửa vừa cho đến khi trứng đặc sền sệt.

5
Xong

Cho cơm ra dĩa hoặc bát lớn, xếp thịt heo tẩm bột chiên trứng và hành tây lên trên. Thêm hành lá và ớt theo sở thích.

Chào mừng đến với Cách Nấu Ngon! Nơi của những công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng. Hãy cùng chúng tôi khám phá niềm đam mê ẩm thực và tạo nên những bữa ăn đặc sắc!

Thịt Kho Cơm Dừa
Thịt Kho Cơm Dừa
Trứng chiên nấm hấp dẫn kèm cơm
Trứng chiên nấm hấp dẫn kèm cơm
Bình luận