Cơm gà Hội An gốc chính
Chia sẻ lên mạng xã hội:
Hoặc sao chép link bên dưới
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn:
Thịt gà : 1 Con
Hành tây : 1 Củ
Hành tím : 20 Gr
Gừng : 20 Gr
Bột nghệ : 1 Muỗng canh
Trái tắc : 3 Trái
Gạo tẻ : 200 Gr
Tỏi : 10 Gr
Dầu ăn : 1 Muỗng canh
Lòng gà : 200 Gr
Hành tím : 5 Gr
Dầu điều : 1 Muỗng canh
Tỏi : 20 Gr
Ớt : 80 Gr
Dầu ăn : 1 Muỗng canh
Cà rốt : 100 Gr
Đu đủ : 100 Gr
Hành tây : 100 Gr
Hành phi : 20 Gr
Trái tắc : 3 Trái
Rau răm : 20 Gr
Đường trắng : 60 Gr
Nước mắm : 50 ml
Muối : 3 Muỗng cà phê
Tiêu : 2 Muỗng cà phê
Bột ngọt : 2.50 Muỗng cà phê
Bột ngũ vị hương : 1 Muỗng cà phê

Cơm gà Hội An gốc chính

  • Khẩu phần: 4 người
  • Dễ

Nguyên liệu

Giới thiệu

Cơm gà Hội An, một món ăn ngon độc đáo không kém so với cao lầu hay mì Quảng, là biểu tượng ẩm thực miền Trung. Cách làm cơm gà Hội An tuy đơn giản, nhưng hương vị lại hết sức phong phú, làm mới bữa ăn hàng ngày. Hãy tận dụng thời gian cuối tuần để bước vào bếp và thực hiện ngay cách làm cơm gà chính gốc Hội An này! Chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả, từ nhỏ đến lớn.

Các bước thực hiện

1
Xong

Làm sạch thịt gà, đặt vào nồi lớn đủ để phủ nước gà. Thêm vào nồi 1 củ hành tây bóc vỏ cắt đôi, 20gr hành tím bóc vỏ, 20gr gừng cắt lát, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh bột nghệ. Khuấy đều cho bột nghệ tan. Đun sôi nhẹ rồi giảm lửa nhỏ nhất, đậy nắp luộc thêm 20 phút để gà chín hẳn. Tắt bếp, giữ gà trong nước thêm 5-10 phút trước khi xả qua thau nước đá để da gà săn lại và giòn hơn.

2
Xong

Xé gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ướp gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường và nước cốt từ 3 trái tắc. Trộn đều và để ươm.

3
Xong

Nấu cơm gà Hội An: Sử dụng nồi đất để cơm trở nên thơm ngon hơn. Đun nóng 1 muỗng canh dầu, thêm 10gr tỏi cắt lát và phi thơm. Rót 200gr gạo tẻ đã chắt nước vào nồi, rang cho đến khi hơi nước trong gạo hơi cạn. Thêm nước luộc gà sao cho lượng nước vừa đủ cho gạo. Nấu nhỏ lửa cho cơm chín.

4
Xong

Nước mạ ăn kèm cơm gà Hội An: Ướp 200gr lòng gà với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương. Xào lòng gà trong 1 muỗng canh dầu nóng cho đến khi cạn nước. Nêm lại vị theo khẩu phần cá nhân.

5
Xong

Chưng ớt miền Trung: Đun nóng 1 muỗng canh dầu, phi 20gr tỏi băm và vớt ra chén. Thêm vào 80gr ớt băm, 50gr đường, 50ml nước mắm, đun sôi cho ớt keo lại. Thêm tỏi đã phi vào, trộn đều và tắt bếp.

6
Xong

Gỏi ăn kèm cơm gà Hội An: Ngâm 100gr cà rốt, 100gr đu đủ xanh, 100gr hành tây trong thau nước lạnh 15 phút, sau đó vớt ra để ráo. Trộn rau với 20gr hành phi, 5gr muối, 5gr tiêu, 5gr bột ngọt và ớt chưng miền Trung. Vắt nước cốt từ 3 trái tắc, thêm ít rau răm, trộn nhẹ.

7
Xong

Bày trí đĩa cơm gà Hội An: Xếp cơm ra đĩa, thêm thịt gà, gỏi, rau răm và ớt chưng. Chan nước mạ lên đĩa cơm, trộn đều và thưởng thức. Món cơm gà Hội An sẽ trở nên thú vị hơn khi thêm chút ớt chưng. Hãy thử ngay công thức đơn giản này để cả gia đình cùng thưởng thức vào cuối tuần.

Chào mừng đến với Cách Nấu Ngon! Nơi của những công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng. Hãy cùng chúng tôi khám phá niềm đam mê ẩm thực và tạo nên những bữa ăn đặc sắc!

Cơm cuộn trứng – Omurice
Cơm cuộn trứng – Omurice
Gà nướng sử dụng nồi cơm điện
Gà nướng sử dụng nồi cơm điện
Bình luận