Chả rươi Hải Phòng
Chia sẻ lên mạng xã hội:
Hoặc sao chép link bên dưới
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn:
Rươi : 500 Gr
Thịt nạc vai : 200 Gr
Trứng gà : 2 Quả
Trần bì : 15 Gr
Hành lá : 2 Cây
Thì là : 4 Cây
Rau răm : 5 Gr
Lá gừng : 2 Lá
Nước mắm : 5 ml
Hành tím băm : 2 Muỗng cà phê
Hạt nêm : 5 Gr
Dầu ăn : 100 ml

Chả rươi Hải Phòng

  • Khẩu phần: 2 người
  • Dễ

Nguyên liệu

Giới thiệu

Hải Phòng nổi tiếng với nhiều món ngon đặc biệt, trong đó có món chả rươi. Chả rươi được làm từ rươi tươi ngon, với vỏ quýt thơm mát, lá lốt quyện mùi lá gừng, thì là và hành lá. Hãy cùng tạo ra món đặc sản này nhé!

Các bước thực hiện

1
Xong

Bắt đầu bằng việc rửa sạch rươi bằng nước lạnh, sau đó đổ nước nóng 75 độ C lên rươi và khuấy nhẹ để loại bỏ lông. Sau đó để rươi ráo.

2
Xong

Cắt nhỏ vỏ quýt, lá lốt, rau răm, hành lá và thì là.

3
Xong

Để làm hỗn hợp thịt, hãy cắt thịt vai thành lát nhỏ, sau đó trộn cùng 5ml nước mắm, 5g hạt nêm, rau cắt nhỏ và trứng. Bạn có thể sử dụng máy trộn để đánh cho hỗn hợp mềm mịn. Nếu không có máy, hãy dùng đũa để đánh nhẹ cho đến khi rươi hỗn hợp trở nên mịn.

4
Xong

Đảm bảo hỗn hợp hoàn toàn nhuyễn và các thành phần hòa quyện với nhau.

5
Xong

Hâm nóng dầu ăn trong chảo và múc 2-3 muỗng nhỏ hỗn hợp lên chảo để chiên cho đến khi chả rươi trở nên vàng đẹp cả hai mặt. Do rươi dễ nát, nên chỉ nên lật chả khi nó đã vàng mặt.

6
Xong

Để làm mắm ớt nước chanh, băm tỏi và ớt nhỏ sau đó trộn với nước chanh, đường và nước lọc, khuấy đều rồi rót mắm vào hỗn hợp cuối cùng. Thưởng thức chả rươi bằng cách kèm theo rau sống và có thể ăn kèm với bún hoặc cơm.

Chào mừng đến với Cách Nấu Ngon! Nơi của những công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng. Hãy cùng chúng tôi khám phá niềm đam mê ẩm thực và tạo nên những bữa ăn đặc sắc!

Xào Tim Heo với ớt chuông
Xào Tim Heo với ớt chuông
Chả rươi chiên
Chả rươi chiên
Bình luận