Cà tím om thịt
Chia sẻ lên mạng xã hội:
Hoặc sao chép link bên dưới
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn:
Cà tím : 350 Gr
Thịt ba chỉ : 200 Gr
Gừng : 1 Miếng
Tỏi : 6 Tép
Hành tím : 3 Củ
Ớt khô : 4 Trái
Tương Hột : 2 Muỗng canh
Muối : 2 Muỗng canh
Dầu ăn : 2 Muỗng canh
Đường trắng : 1 Muỗng canh
Hạt nêm : 1 Muỗng cà phê
Nước tương : 1 Muỗng cà phê
Hành lá : 1 Cây
Nước : 1/2 Chén

Cà tím om thịt

  • Khẩu phần: 4 người
  • Trung bình

Nguyên liệu

Giới thiệu

Cà tím om thịt là một món kho đậm đà, hương vị thơm phức nhờ vào sự kết hợp của tương hột và sự ngọt mềm của cà tím và thịt mỡ. Món này rất ngon khi ăn kèm với cơm, đặc biệt thích hợp cho những ngày se lạnh. Vị của món ăn vừa mặn mà, vừa béo thơm, và vừa mềm ngọt, hấp dẫn đến từng miếng.

Các bước thực hiện

1
Xong

Bắt đầu bằng việc rửa sạch gừng, sau đó cạo vỏ và cắt thành các lát mỏng. Hành tím và tỏi cũng được đập dập và băm nhỏ. Hành lá sau khi rửa sạch, hãy cắt phần gốc hành trắng thành những đoạn nhỏ riêng biệt. Ớt khô cắt thành 2-3 phần tùy theo kích thước. Cà tím cũng cần rửa sạch, giữ nguyên vỏ và cắt thành khúc dài khoảng 4-5 cm, sau đó chia thành 6 phần. Ngay sau khi cắt, hãy ngâm cà tím trong nước đã pha 2 muỗng muối để tránh bị thâm đen.

2
Xong

Thịt heo sau khi rửa sạch, để ráo nước và cắt thành miếng mỏng vừa ăn. Bạn cũng có thể cho thịt vào túi ziplock và để trong tủ lạnh trong khoảng 15 phút để cắt dễ dàng hơn. Đặt một muỗng canh dầu ăn vào một chiếc chảo, đợi dầu nóng và sau đó chiên thịt heo cho đến khi thịt chín và có màu vàng rám ở cả hai mặt. Sau đó, vớt thịt ra và để nguội rồi cắt thành các lát mỏng.

3
Xong

Sử dụng chảo còn lại, đặt gốc hành trắng vào chảo và xào chúng cho đến khi hương thơm lan tỏa. Sau đó, thêm cà tím vào và xào nhanh cho đến khi cà tím chín tới. Trong một chiếc nồi khác, đặt muỗng dầu ăn còn lại và đợi dầu nóng. Sau đó, thêm gừng, tỏi, hành tím, và ớt khô vào, đảo đều để cho tất cả thực phẩm thơm phức. Tiếp theo, thêm thịt heo đã cắt thành lát.

4
Xong

Nêm gia vị bằng đường, bột nêm, nước tương và tương hột. Xào nhanh cho đến khi thịt hấp thụ hết hương vị. Sau đó, tắt bếp. Trong một nồi đất, đặt cà tím và thịt đã xào vào, sau đó nêm thêm 1/2 chén nước lọc. Đậy nắp và om trong vòng 5-7 phút để cà tím và thịt hấp thụ mùi vị và chín mềm.

5
Xong

Sự kết hợp của nước tương, gừng và tương hột sẽ tạo nên hương vị đặc biệt và thơm ngon cho món ăn. Khi ăn, bạn có thể rắc thêm ớt trái cắt thành lát khoanh và hành lá để làm cho món ăn thêm thơm ngon. Lưu ý rằng món này nên ăn nóng để tận hưởng hương vị tốt nhất.

Chào mừng đến với Cách Nấu Ngon! Nơi của những công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng. Hãy cùng chúng tôi khám phá niềm đam mê ẩm thực và tạo nên những bữa ăn đặc sắc!

Trứng muối hấp thịt
Trứng muối hấp thịt
Sườn rang muối sả cay thơm
Sườn rang muối sả cay thơm
Bình luận