Home » Món ngon mỗi ngày » Món ăn chính - ăn mặn » Cách làm Thịt kho trứng phong cách Nhật

Cách làm Thịt kho trứng phong cách Nhật

    Dịp Tết đến, món kho thịt luôn được các gia đình yêu thích. Với công thức sau đây, Thịt kho trứng kiểu Nhật được nấu qua nhiều khâu chiên, luộc, kho… sẽ làm cho thịt đậm đà, thơm ngon mà bạn vẫn có thể chia ra và bảo quản trong tủ lạnh trong những ngày Tết.

Nguyên liệu cần có:

–  Thịt ba chỉ: 450 gr

–  Nước dùng: 360 ml

–  1 quả trứng gà, 1 lóng gừng, 1 cây tỏi tây

–  1 quả ớt (tùy thích)

–  60 ml nước tương đậu nành, 60 gr đường, 45 ml siro, 30 ml rượu nhẹ.

thịt kho trứng Nhật1

Cách làm:

B1:  Thịt ba chỉ để nguyên miếng to, dùng sống dao hoặc búa dần thịt cho mềm,  sau đó dùng tay bóp thịt trở lại hình dạng ban đầu. Rồi thái thịt thành từng miếng vuông nhỏ kích cỡ khoảng 5 cm.

thịt kho trứng Nhật2

B2:  Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đến khi nóng thì cho thịt vào chiên. Thịt được chiên đến khi có màu vàng, sau đó bạn múc ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

thịt kho trứng Nhật3

B3:  Thái gừng lát mỏng. Tỏi tây: phần cọng xanh cắt khúc cỡ 5 cm, phần trắng thái chỉ dọc thớ.

thịt kho trứng Nhật4

B4:  Bạn cần một cái nồi to, đổ lượng nước đủ ngập thịt, cho thịt và 1/2 gừng, phần cọng xanh của tỏi tây  vào.

thịt kho trứng Nhật5

B5: Đun đến khi sôi thì cho nhỏ lửa, tiếp tục đun riu riu từ 2 – 3 giờ, thỉnh thoảng lật thịt để chín đều, chú ý thêm nước khi cần vì thịt luôn cần ngập trong nước.

thịt kho trứng Nhật6

B6:  Trong quá trình đun thịt, bạn luộc trứng cho chín, sau đó bóc vỏ.

thịt kho trứng Nhật7

B7: Khi thịt được hầm chín xong thì cho ra đĩa, thấm giấy thấm dầu.

thịt kho trứng Nhật8

B8: Tiếp tục đun thịt trong một nồi khác ở lửa vừa, cho thêm nước tương, nước dùng, đường, siro, ớt vào và phần gừng còn lại.

thịt kho trứng Nhật9

   Khi nước sôi thì cho nhỏ lửa, đun riu riu chừng 1 tiếng thì cho trứng vào nồi.

thịt kho trứng Nhật10

Đun tiếp 30 phút nữa để thịt và trứng ngấm gia vị rồi tắt bếp.

thịt kho trứng Nhật11

Bạn có thể ăn nóng ngay, trang trí vơi phần cọng trắng tỏi tây lúc nãy, hoặc nếu muốn món thịt kho đậm đà và ít mỡ hơn thì bạn để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, qua một ngày, bạn hớt bỏ đi lớp mỡ đọng lại và đun nóng là được.

Đây là món ăn được nấu theo công thức khá tỉ mỉ của Nhật Bản, qua nhiều khâu chiên, luộc, kho… sẽ làm cho phần mỡ của thịt bớt đi nhiều.

thịt kho trứng Nhật12

   Chúc các bạn thành công!

Hienivy – Cachnaungon.com

Nguồn: Afamily

Mời Bạn Cùng Thảo Luận

Nhận xét

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *