Home » Món ngon mỗi ngày » Món ăn chính - ăn mặn » Cách làm món Thịt ba chỉ kho khoai tây

Cách làm món Thịt ba chỉ kho khoai tây

Món thịt kho được ninh nhừ với những gia vị đậm đà, kết hợp với khoai tây ngọt lạ, mềm bở chắc chắn sẽ rất đưa cơm, thích hợp cho những ngày se lạnh thế này.

Nguyên liệu cần có:

– Thịt ba chỉ: 650 gr

– Khoai tây to 1 củ hoặc có thể dùng một chục củ khoai tây bi.

– Các gia vị: 1 muỗng canh rượu gạo, 5g muối, 10g đường phèn, 3g hạt tiêu, 20g nước xốt cà chua, vài quả ớt khô (tùy khẩu vị), 2g hạt thì là, 1 bông hoa hồi, 1 cây boa rô (tỏi tây), 1 cây hành lá, 3 lát gừng.

Cách chế biến:

B1: Rửa sạch thịt lợn, để ráo nước, sau đó thái từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ rồi ngâm trong nước muỗi loãng chừng 15 phút, sau đó rửa lại với nước.

Đun sôi một nồi nước, cho thêm 1 thìa canh rượu gạo và ít ớt khô vào (các nguyên liệu này giúp hương vị món ăn ngon hơn), cho thịt vào luộc sơ qua, sau đó để riêng (làm như vậy sẽ giúp loại bỏ bớt chất béo dư thừa trong thịt).

1

B2:   Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, cho xốt cà chua vào khuấy đều, rồi tiếp tục cho thịt vào và đảo đều. Có thể dùng nước màu để thay thế xốt cà chua.

2

B3:   Khi thịt đã săn lại thì cho đường, muối, nước tương vào và khuấy đều để thịt ngấm gia vị. Sau đó đổ nước vào nồi vừa xâm xấp bề mặt thịt, cho to lửa đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa xuống.

3

B4:   Cho gừng, boa rô, các gia vị còn lại vào nồi đun cùng, đun riu riu trong 30 phút  Sau đó bạn cho khoai tây vào nồi đun nhỏ lửa thêm 30 phút nữa, cho đến khi thịt gần cạn nước là được. Tắt bếp, cho thêm hành lá, tiêu lên bề mặt, như vậy món ăn đã hoàn thành.

4

Khi trình bày món ăn, bạn có thể  rắc chút tiêu xay để món ăn thêm hương thơm nhé!

5

Chúc các bạn thành công!

Hienivy – Cachnaungon.com

Nguồn: Afamily

Mời Bạn Cùng Thảo Luận

Nhận xét

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *