Home » Món ngon mỗi ngày » Nấu Súp » Súp dừa đậu lăng

Súp dừa đậu lăng

Dừa là một trong những món ăn khoái khẩu của rất nhiều người dân Á Đông. Nước dừa được chế biến thành rất nhiều món ăn đặc sắc, có thể đóng vai trò làm gia vị, cũng có thể là nước dùng chính trong một món ăn tuyệt vời. Với cách sử dụng dừa làm hương vị chính, món súp dừa đậu lăng với các nguyên liệu ít béo là món ăn ngon, chứa nhiều thông tin dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu:

  • 2 thìa canh dầu thực vật
  • 2 củ hành tây, lột vỏ và băm nhỏ
  • 3 tép tỏi, bóc vỏ và nghiền nát
  • 1 thìa cà phê rau mùi
  • 2 thìa cà phê bột nghệ
  • 1 thìa cà phê thì là
  • 1 thìa cà phê gừng
  • 1 chén đậu lăng đỏ
  • 3 chén (750 ml) nước
  • Cùi dừa
  • Muối
  • Hạt tiêu đen

 

Quy trình chế biến

Bước 1: Đun nóng dầu trong nồi lớn với lửa vừa.

sup-dua-dau-lang-1

Bước 2: Thêm hành tây, tỏi. Xào hành tây và tỏi cho đến khi mềm (khoảng 5 phút), dùng thìa gỗ đảo đều liên tục để hành tỏi chín đều và không bị cháy.

sup-dua-dau-lang-2

Bước 3: Trộn đều rau mùi, bột nghệ, thì là và gừng. Đun các loại gia vị trong khoảng 1 phút để làm nóng các loại gia vị khô để chúng thơm hơn.

sup-dua-dau-lang-3

Bước 4: Đảo đều đậu lăng trong nước.

 sup-dua-dau-lang-4

Bước 5: Tiếp tục đun hỗn hợp đến khi sôi.

 sup-dua-dau-lang-5

Bước 6: Hạ nhỏ lửa, hầm tiếp canh 30 – 40 phút, hoặc ninh cho đến khi đậu nhừ.

 sup-dua-dau-lang-6

Bước 7: Nạo nhỏ cùi dừa vào nồi.

 sup-dua-dau-lang-7

Bước 8: Khuấy đều cho đến khi dừa quyện vào đậu.

 sup-dua-dau-lang-8

Bước 9: Tra gia vị vào súp, bạn có thể thêm muối và hạt tiêu tùy khẩu vị.

 sup-dua-dau-lang-9

Bước 10: Cho súp ra bát vừa ăn

 sup-dua-dau-lang-10

Bước 11: Trang trí thêm bát súp cho đẹp mắt và thưởng thức khi còn nóng.

sup-dua-dau-lang-11

 

 

Mẹo cho bạn:

Nếu bạn không chuẩn bị được đậu lăng đỏ, có thể thay thế bằng đậu lăng thường hoặc đậu lăng xanh.

Trước khi nấu súp, bạn có thể làm nảy mầm đậu lăng để tăng hàm lượng dinh dưỡng.

 

 

Biên tập: ThuyK – Cachnaungon.Com

Mời Bạn Cùng Thảo Luận

Nhận xét

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *