October 21, 2014

Súp cà chua là một trong nhiều món ăn truyền thống Thổ Nhĩ Kỳ, đây là món ăn tận hưởng tối đa được vị tươi ngon của cà chua – thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và làm mát cơ thể.

Nguyên liệu

  • 6 – 7 quả cà chua lớn
  • 1 củ hành
  • 1 ít đậu khấu
  • 1 ít kinh giới
  • 1 ít đường
  • 4 nhánh nhỏ mùi Tây
  • 1 lá nguyệt quế
  • 3 chén nước xuýt gà
  • 1 thìa cà phê bột mì
  • ¼ chén kem
  • Muối và tiêu

Quy trình chế biến

Bước 1: Thái nhỏ cà chua và xắt nhỏ mùi Tây. Trộn đều kinh giới, đường, đậu khấu, ½ thìa canh tiêu và lá nguyệt quế.

Sup-ca-chua-1

Bước 2: Cắt nhỏ hành, cho vào chảo dầu đảo đều với bơ cho đến khi hành chín mềm.

Sup-ca-chua-2Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu chuẩn bị ở bước 1 vào chảo hành.

Sup-ca-chua-3
Bước 4: Đảo đều và đun nhỏ lửa trong 15 phút cho đến khi cà chua chín mềm.

Sup-ca-chua-4

Bước 5: Trong khi chờ cà chua mềm, cho 3 chén nước xuýt gà vào nồi đun nóng.

Sup-ca-chua-5

Bước 6: Khi cà chua mềm, thêm nước xuýt gà vừa đun nóng vào đảo đều.

Sup-ca-chua-6

Bước 7: Đóng vung và đun trong khoảng 10 phút.

Sup-ca-chua-7

Bước 8: Tắt bếp, lấy lá nguyệt quế ra khỏi nồi súp sau đó đánh mịn hỗn hợp súp.

Sup-ca-chua-8

Bước 9: Đun tan chảy 1 thìa canh bơ trong chảo

Sup-ca-chua-9

Bước 10: Thêm bột mì vào bơ, đảo đều cho bột quyện vào bơ.

Sup-ca-chua-10

Bước 11: Rót từ từ hỗn hợp bột và bơ vào súp.

Sup-ca-chua-11

Bước 12: Thêm kem và nêm muối vừa ăn.

Sup-ca-chua-12

Bước 13: Đun nóng lại súp, sau đó cho ra bát thưởng thức.

Sup-ca-chua-13

Mẹo cho bạn:

  • Bạn nhớ lấy lá nguyệt quế ra khỏi nồi súp trước khi đánh mịn.
  • Khi thêm kem vào súp, không được đun lửa quá to hoặc đun sôi súp

 

Biên tập: ThuyK – Cachnaungon.Com

 

 

No Comments

Leave a Comment