Home » Món ngon mỗi ngày » Món ăn chính - ăn mặn » Cách làm món Sườn hấp gạo rang độc đáo

Cách làm món Sườn hấp gạo rang độc đáo

  Nếu bạn còn đang phân vân không biết bữa tối nay sẽ ăn gì, vậy sao không thử nấu món ăn này nhi: sườn non hấp đậm đà kết hợp với khoai sọ, và gạo rang nếp, tẻ thật bùi chắc chắn sẽ làm bạn ngon miệng.

Nguyên liệu cần có:

–  Sườn non: 300 gr

–  Khoai sọ: 7 – 8 củ

–  Gia vị ướp  (phần A):  1 muỗng cà phê đường,  1 muỗng cà phê dầu hào,  1 muỗng canh dầu ăn,  1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ,  1 muỗng canh xì dầu,  1 muỗng canh rượu trắng,  1 muỗng cà phê sốt ớt,  1 muỗng cà phê hạt tiêu trắng.

– Nguyên liệu làm phần gạo rang (phần B):   Gạo tẻ 100 gr,  Gạo nếp 30 gr,  2 bông hoa hồi,  1 muỗng cà phê hạt tiêu.

Cách làm:

B1:  Rang tất cả các nguyên liệu có trong phần B trên một chiếc chảo. Đến khi thấy gạo rang có màu vàng sáng và các gia vị như hoa hồi, hạt tiêu dậy hương thơm thì tắt bếp. Sau đó cho vào cối giã nhỏ nhưng không nhuyễn mịn (nếu mà dùng máy xay thì chỉ xay đến mức hạt thô).

sườn non1

B2:  Rửa sạch sườn non rồi ướp với tất cả các gia vị trong phần A, bọc kín lại để ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

Rửa sạch khoai sọ sau đó gọt vỏ và ngâm trong nước muối loãng để cho khoai được trắng.

sườn non2

B3:  Lấy sườn đã ướp ra, cho phần gạo rang đã giã dập ở bước 1 vào trộn, xóc đều để lớp gia vị áo thành một lớp mỏng xung quanh  sườn.

sườn non3

B4:  Lấy một bát tô và cho khoai sọ vào, gắp sườn để lên trên, sau đó đặt bát vào nồi hấp. Khi nước trong nồi bắt đầu sôi thì cho nhỏ lửa và hấp tiếp trong khoảng 30 phút nữa đến khi sườn chín là được.

*) Thành phẩm đạt được:

Món sườn hấp gạo rang trở nên đặc biệt vì mùi thơm của gạo nếp, gạo tẻ, những miếng sườn đã được ướp gia vị đậm đà, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị cay đặc trưng cùng với vị thơm bùi của lớp gạo rang bên ngoài; khoai sọ được ninh nhừ trong nước thịt sẽ rất ngọt mềm. Một món ăn thật tuyệt nhỉ!

sườn non5

Chúc các bạn thành công!

Hienivy – Cachnaungon.com

Nguồn: Afamily

 

Mời Bạn Cùng Thảo Luận

Nhận xét

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *