Mực xào ngũ sắc

Để chế biến các món xào ngon mà vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao, việc phối hợp các loại nguyên liệu và gia vị là hết sức quan trọng. Món mực xào ngũ sắc được giới thiệu phía dưới đây là ví dụ điển hình nhất sẽ giúp chị em nội trợ học được cách chế biến các món xào ngon, đồng thời làm phong phú hơn cho thực đơn của gia đình.

Nguyên liệu cho khẩu phần ăn 4 người

Mực xào ngũ sắc

Nguyên liệu

  • Mực lá: 400 g
  • Ớt: 3 trái
  • Hành lá: 1 nhánh
  • Gừng: 1 củ
  • Tỏi: 3 tép
  • Xì dầu, muối, rượu gạo, bột bắp, dầu đậu phộng

Sơ chế

  • Mực lột da, rửa sạch, lau khô mình mực.
  • Trải mực lên thớt sạch, sau đó thái vát thành những miếng mỏng
  • Dùn rượu gạo pha loãng đun sôi với nước và muối, cho mực chần sơ qua để loại bỏ chất tanh. Rửa mực lại bằng nước đá lạnh và vớt ra, để ráo.
  • Ướp mực với xì dầu, muối, bột bắp và 1 thìa canh nước sôi trong khoảng 15 phút
  • Ớt thái lát xéo, mỏng
  • Tỏi, gừng bỏ vỏ, thái lát mỏng
  • Hành lá rửa sạch, thái khúc dài 5cm

Chế biến

  • Cho dầu vào chảo và đun nóng. Cho gừng, tỏi, ớt, đầu hành lá vào đảo đều đến khi có mùi thơm.
  • Trút mực vào xào chung. Lưu ý cần để lửa lớn và đảo liên tục
  • Thêm hành lá và dầu lạc vào và xào tiếp khoảng 30 giây thì tắt bếp.

Cách dùng

Món mực này ngon nhất khi dùng kèm cơm nóng. Là một trong số các món xào ngon, hấp dẫn mà giá trị dinh dưỡng vẫn được đảm bảo.

Mời Bạn Cùng Thảo Luận

Nhận xét

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *