October 30, 2014

Đầu cá Hồi nấu ngót là một món ăn dân dã, khá là dễ nấu. Khi nấu ngót, người ta thường dùng cà chua để làm cá bớt tanh, rau thơm sẽ tạo mùi vị dịu ngọt. Trong công thức này, cần và ngò sẽ là hai nguyên liệu đặc biệt, tạo vị thơm khác nhau cho món cá nấu ngót.

* Nguyên liệu:

– 1 miếng đầu cá hồi

– Các nguyên liệu đặc trưng để nấu ngót đầu cá: 2 quả cà chua, cần, ngò, hành lá, ớt tươi

– Gia vị thường dùng

Cách làm:

Bước 1: Đầu cá sau khi mua về đem rửa sạch, rửa bằng nước pha chút rượu hoặc dấm để cho mất đi mùi tanh.

Bước 2: Bật bếp, nấu một nồi nước đủ dùng. Dùng phần gốc trắng của hành lá, thái nhỏ, cùng với ớt đã xắt nhỏ ra cho vào nồi nước. Sau đó chặt đầu cá thành miếng nhỏ vừa cho vào nồi.

    Tiếp đến, bạn cho một quả cà chua đã thái miếng vào nồi nước, quả còn lại thì cho vào lúc sau.

Bước 3: Khi đầu cá chín, bạn cho cần, ngò, hành lá và quả cà chua còn lại vào trong nồi, đậy nắp vung lại đun sôi tiếp một lúc thì tắt bếp.

 

Biên tập nội dung: Hiền lvy – Cachnaungon.com

 

No Comments

Leave a Comment