Home » Món ngon mỗi ngày » Món canh » Dân dã cơm chiều với canh mướp nấu hến đậm đà

Dân dã cơm chiều với canh mướp nấu hến đậm đà

Vị thơm ngon, mát dịu là những hương vị từ món ăn này. Canh mướp nấu hến là một món canh ngon dân dã, đậm chất quê, Giờ đang là mùa mướp, vì thế bạn dễ dàng chọn những quả mướp non, ngon, vị ngọt, chỉ cần bạn bỏ chút thời gian món canh này hứa hẹn sẽ đem lại cho bạn và gia đình một bữa cơm ngon miệng, thanh đạm cho bữa cơm ngày nắng đấy nhé!

Dân dã cơm chiều với canh mướp nấu hến đậm đà

Nguyên liệu chuẩn bị cho món canh mướp nấu hến:

  • 1 kg gam hến
  • 2 quả mướp
  • 2 củ hành khô
  • 1 ít hành lá
  • Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột canh, nước mắm

Các bước thực hiện món canh mướp nấu hến

Bước 1 : Với hến, sau khi mua về bạn đem rửa qua rồi ngâm hến chừng 2h. Trong quá trình ngâm bạn cắt đôi chừng 2 quả ớt để hến nhanh nhả cát và bùn nhớt ra nhé. Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái vát hoặc chẻ miếng vừa ăn.

Dân dã cơm chiều với canh mướp nấu hến đậm đà

Bước 2: Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá cắt rễ, nhặt và rửa sạch, cắt khúc ngắn.

Bước 4: Sau thời gian ngâm hến, bạn đem hến đi rửa sạch rồi cho vào nồi, đổ nước ngập hến và luộc sôi cho đến khi hến há vỏ là được. Tách lấy phần thịt hến và loại bỏ vỏ. Riêng phần nước luộc hến bạn gạn lấy phần nước trong và cho nước ra tô.

Dân dã cơm chiều với canh mướp nấu hến đậm đà

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo, làm nóng và phi thơm hành khô. Tiếp đến trút thịt hến vào xào, nêm với 1 cafe hạt nêm, 1 cafe nước mắm. Đảo đều cho đến khi hến săn lại.

Dân dã cơm chiều với canh mướp nấu hến đậm đà

Bước 6: Bước tiếp là bạn cho mướp vào đảo cùng, đảo 2-3 lượt khi mướp tái, bạn cho phần nước luộc hến vào đun cùng.Tuy nhiên mướp trong quá trình nấu sẽ ra nước vì thế bạn không nên cho quá nhiều nước nếu không món canh sẽ bị loãng. Đun sôi nồi canh, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cho hành lá vào và tắt bếp.

Dân dã cơm chiều với canh mướp nấu hến đậm đà

Món canh của chúng ta đã xong, bạn múc canh ra tô. Vậy là bạn đã vừa có thêm một món ngon dễ làm nữa bổ sung vào menu món ngon ngày nắng rồi đấy.

Dân dã cơm chiều với canh mướp nấu hến đậm đà

Chúc các bạn thực hiện thành công  ngon miệng với canh mướp nấu hến này nhé.

Mời Bạn Cùng Thảo Luận

Nhận xét

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *