October 21, 2014

Mỗi lần được húp bát Canh trứng cà chua giản dị, mộc mạc chân quê này, tôi lại nghĩ về Mẹ – Người đã tảo tần nuôi con khôn lớn,  cùng những bữa cơm canh đạm bạc nhưng chan chứa tình yêu thương.

* Nguyên liệu: 

-        Thịt thăn heo: 100 gr

-        Nấm đông cô: 10 gr

-        Trứng: 1 quả

-        Cà chua: 1 quả

-        Các gia vị: 1/8 muỗng cà phê tiêu xay, 1/4 muỗng cà phê dầu mè, 1/4 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước tinh bột (hòa tan với 1 muỗng canh bột năng với 1 muỗng canh nước).

cach-nau-canh-trung-ca-chua-1

* Cách làm:

B1: Thịt sau khi rửa sạch, bạn thái thành các miếng mỏng dài vừa ăn, sau đó đem ướp với một ít dầu mè, tiêu, muối và 1 thìa cà phê nước tình bột, ướp trong 15 phút.

cach-nau-canh-trung-ca-chua-2

B2: Ngâm nấm trong nước cho mềm nở, sau đó rửa sạch rồi thái sợi. Cà chua thì rửa sạch rồi thái múi nhỏ.

cach-nau-canh-trung-ca-chua-3

B3: Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, sau đó bạn cho cà chua, nấm vào chảo để xào. Khi cà chua mềm thì cho thêm một chút đường và muối.

cach-nau-canh-trung-ca-chua-4

B4: Thêm chút nước xâm xấp rồi chờ đun sôi, sau đó bạn cho thịt vào nấu. Đến khi nước sôi lại thì hạ nhỏ lửa.

cach-nau-canh-trung-ca-chua-5

B5: Cho thêm phần nước tinh bột còn lại vào chảo.

cach-nau-canh-trung-ca-chua-6

B6: Đến khi thấy nước sánh lại thì cho từ từ trứng đã đánh tan vào, lấy chiếc đũa khuấy theo 1 chiều để tạo vân trứng. Tiếp theo bạn cho thêm chút tiêu và dầu mè vào rồi tắt bếp.

cach-nau-canh-trung-ca-chua-7

Như vậy là món canh trứng cà chua đã hoàn thành, bạn hãy múc ra bát và dùng nóng trong bữa cơm nhé!

cach-nau-canh-trung-ca-chua-8

Một bát canh trứng bổ sung chất đạm, cùng với protein từ thịt, vitamin của cà chua cung cấp cho gia đình nhiều dinh dưỡng.

cach-nau-canh-trung-ca-chua-9

Chúc các bạn thành công!

Hienivy – Cachnaungon.com

Theo Vy Trân, ảnh: BSC (Afamily)

One Comment

Leave a Comment