October 30, 2014

Thịt xá xíu có vị ngon đậm đà vì được ướp với nước sốt qua đêm, và sau khi nướng thì càng tăng hương vị thơm hấp dẫn. Bạn hãy chế biến món ăn này cho bữa cơm gia đình nhé!

* Nguyên liệu:

– Thịt lợn: 1 kg (bạn có thể chọn thịt ba chỉ hay nạc vai)

– Mật ong: 50ml

– Rượu trắng: 30ml

– Xì dầu: 50ml

– Dầu hào: 50ml

– Dầu vừng: 10ml

– Mạch nha: 40ml (có thể thay bằng đường vàng 40 gr)

– 2 thìa nhỏ bột canh

– 1 ít màu thực phẩm, hay màu điều

– 1 gói ngũ vị hương

– Tỏi ta: 1 củ

cach-lam-thit-xa-xiu1

* Cách làm:

B1: Trước tiên bạn rửa sạch thịt lợn (nhớ bỏ phần bì đi), sau đó thái thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Đem trộn đều các gia vị với nhau trong nồi, đặt lên bếp và đun sôi lửa vừa, đến khi mạch nha tan hết, nước sốt có độ sánh thì tắt bếp. Cho thịt vào nồi nước sốt này cùng tỏi đập nhỏ, bạn bọc nilon lại rồi đem cất vào tủ lạnh  qua đêm.

cach-lam-thit-xa-xiu2

B2: Sau khi để thịt qua đêm thì bạn lấy ra, để lạnh bớt rồi cho lên bếp lên nấu khoảng 15 phút, đến khi thịt chín là được. Bạn gắp thịt ra vỉ để cho ráo bớt nước sốt.

cach-lam-thit-xa-xiu3

B3: Cho thịt vào nướng trong lò nướng ở 200 độ C, chừng 10 phút thì bạn lật thịt lại, phết màu để thịt không bị khô, cứ làm như vậy sau khoảng 30 phút là thịt chín.

cach-lam-thit-xa-xiu4

Bạn có thể làm món thịt xá xíu này để ăn kèm với bánh mì hay bún vào buổi sáng, nếu không thì ăn với cơm cũng rất ngon.

cach-lam-thit-xa-xiu5

Chúc các bạn thành công!

No Comments

Leave a Comment