December 18, 2014

Món Thịt bò sốt vang phù hợp cho cả những ngày đông lạnh hay mát trời, vị mềm ngọt của thịt bò cùng với vị thơm từ tỏi, hat tiêu, rượu vang… đặc trưng sẽ rất quyến rũ vị giác của bạn. 

   +) Nguyên liệu cần có:

- 500 gr thịt bò và gân bò

- 1 quả cà chua

- 80 gr sốt cà chua (Tomato sauce- không phải loại tương Ketchup nhé)

- 20 ml rượu vang đỏ (hoặc trắng)

- 5 nhánh tỏi

- Các gia vị: muối, hạt nêm, tiêu

cach-lam-thit-bo-sot-vang-1

+) Các bước thực hiện:

– Rửa sạch thịt bò, thái miếng nhỏ dày khoảng 1 cm. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.

cach-lam-thit-bo-sot-vang-2

- Lấy một cái tô, cho thịt bò vào ướp với 1 nửa phần tỏi đã băm, 1 nửa ly rượu vang, một thìa muối, hạt tiêu, để trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho thịt bò ngấm gia vị.

cach-lam-thit-bo-sot-vang-3

– Đặt chảo lên bếp, cho nóng dầu ăn rồi sau đó cho phần tỏi băm còn lại vào, phi thơm.

cach-lam-thit-bo-sot-vang-4

– Cho thịt bò vào và đảo đều, xào đến khi thịt bò chín và săn lại. Lấy thịt ra đĩa.

cach-lam-thit-bo-sot-vang-5

– Rửa sạch quả cà chua và xắt nhỏ ra, sau đó xào trên chảo dầu cho mềm, nhũn như nước sốt (trong hình).

cach-lam-thit-bo-sot-vang-6

- Cho thịt bò, sốt tương cà chua, phần rượu vang còn lại vào chảo và đảo đều. Nếm nếm chút gia vị muối, tiêu vừa khẩu vị rồi bạn đổ nước nóng vào, đậy kín vung, đun nhỏ lửa trong khoảng 1 tiếng.

    Hòa bột năng trong 1 bát nước, đổ từ từ vào nồi thịt, bột năng sẽ làm cho nồi sốt vang sền sệt hơn.

cach-lam-thit-bo-sot-vang-7

Món ăn đã xong, khi ăn bạn múc ra bát tô, có thể chan cùng ăn cơm nóng, hoặc để chấm với bánh mỳ, bún… Bạn có thể rắc chút hạt tiêu cho vị sốt vang thơm cay hơn, và 1 chút rau thơm để món ăn thêm hấp dẫn.

cach-lam-thit-bo-sot-vang-8

cach-lam-thit-bo-sot-vang-9

Chúc bạn thưởng thức ngon miệng!

Biên tập: Hiền lvy – Cachnaungon.com

Theo: Tinmoi.vn