Home » Món ngon mỗi ngày » Nấu Súp » Cách làm Súp ghẹ ngon

Cách làm Súp ghẹ ngon

Bạn có biết, ghẹ là một loại thực ăn dinh dưỡng, giàu protein rất tốt cho sức khỏe cơ thể, đặc biệt là những bà mẹ đang mang bầu. Vì vậy, hãy nấu một bát súp ghẹ để bồi bổ cho cơ thể nhé.

* Nguyên liệu:

– Ghẹ: 2 con

– Nấm đông cô: 3 – 4 búp

– Bột ngô (hoặc bột năng): 2 thìa nhỏ

– Trứng gà: 1 lòng trắng trứng

– Hành tím củ nhỏ, rau mùi

– Các gia vị: bột nêm, muối, dầu mè

  * Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch ghẹ, sau đó bạn đem cho vào nồi để luộc, đậy kín vung và không cần đổ nước bởi vì ghẹ sẽ ra nước.

súp ghẹ ngon 1

Bước 2: Khi luộc chín ghẹ xong, bạn lấy ra và gỡ phần thịt ghẹ và trứng (nếu có) để riêng, còn nước luộc thì giữ lại.

súp ghẹ ngon 3

Bước 3: Ngâm nấm đông cô trong nước cho mềm nở sau đó thái miếng nhỏ.

súp ghẹ ngon 4

Bước 4: Hòa tan 2 thìa bột năng với 5 thìa nhỏ nước. Đồng thời đánh tan lòng trắng trứng.

súp ghẹ ngon 5

Bước 5: Đặt chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm. Sau đó bạn cho phần thịt ghẹ vào xào cùng. Tiếp tục cho nấm đông cô vào chảo và đảo đều.

 súp ghẹ ngon 6

Bước 6: Cho nước luộc ghẹ vào chảo và đun sôi, khi nấm đã mềm thì tiếp tục cho thêm một chút nước lạnh vào, đun sôi.

Bước 7: Lấy hỗn hợp bột năng đà hòa tan lúc nãy cho vào cùng để nấu sôi, bột năng sẽ giúp cho phần nước sốt có độ sền sệt.

Bước 8: Sau đó thì cho trứng đã đánh tan lúc nãy vào, bạn đảo theo chiều kim đồng hồ thì sẽ tạo ra các đường vân trứng rất đẹp mắt.

Bước 9: Cuối cùng nêm nếm gia vị muối, bột nêm, tiêu cho vừa khẩu vị là được.

 súp ghẹ ngon 7

 Bây giờ thì món ăn đã hoàn thành, hãy múc ra bát và cho thêm rau mùi cùng một thìa dầu mè lên nhé!

súp ghẹ ngon 8

 * Bí quyết giúp bạn chọn ghẹ tươi ngon:

– Nên chọn những con ghẹ còn tươi, yếm vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động linh hoạt, khỏe mạnh, gai và mai ghẹ còn sắc.

– Nếu nhìn thấy ghẹ có màu xám đục, yếm to và rắn chắc thì là thịt ghẹ ngon.

– Ghẹ không ngon thì yếm ấn vào thấy mềm mềm, mai có màu hơi xanh.

Chúc các bạn thành công!

Hienivy – Cachnaungon.com

Theo: Tinmoi.vn

Mời Bạn Cùng Thảo Luận

Nhận xét

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *