December 21, 2014

Thịt xào giá đậu cùng với hẹ là một món ăn bổ dưỡng: hẹ thường dùng để giảm đường huyết, giảm mỡ máu, phòng chống bệnh xơ vữa động mạch, giả độc, bổ thận, chữa hen suyễn…, giá cung cấp nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin E giúp chống lão hóa.

+) Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– thịt ba chỉ: 100 gr
– huyết heo: 200 gr
– đậu phụ: 2-3 miếng
– giá đỗ: 200 gr
– hẹ : 100 gr
– tỏi: vài củ, bó vỏ
– các gia vị thường dùng

+) Công thức chế biến món ăn:
B1: Rửa sạch thịt ba chỉ và huyết heo, sau đó thái lát nhỏ vừa ăn. Huyết heo thì mang đi luộc với nước sôi, cho 1 nhúm muối nhỏ vào.
B2: Cắt khúc đậu phụ thành miếng vừa vừa, hẹ thì cắt ra dài khoảng 3-4 cm, tỏi băm nhỏ ra.
B3: Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào chờ nóng rồi phi thơm tỏi. sau đó cho thịt ba chỉ vào, đảo cho đều, cho thêm 1 thìa hạt nêm vào.
Khi thịt gần chín thì bạn cho đậu phụ và huyết heo vào xào chung.
Tiếp tục một lát sau cho giá vào, đảo đều, cuối cùng bạn mới cho hẹ vào, xào một lúc thì tắt bếp. Món ăn thịt xào giá đậu đã hoàn thành!

+) Lưu ý khi nấu:
– Vì huyết heo và đậu phụ mềm và dễ nát nên bạn nhớ xào nhẹ nhàng, tránh đảo liên tục.
– Không nên xào hẹ quá lâu vì như thế hẹ sẽ dai và không ngon.
– Khi ăn thì kèm với bát nước chấm pha chanh, tương ớt sẽ rất ngon.

Chúc các bạn ngon miệng!

Biên tập: Hiền Ivy – Cachnaungon.com