Home » Món ngon mỗi ngày » Món ăn chính - ăn mặn » Cách làm món Thịt ba chỉ om trám

Cách làm món Thịt ba chỉ om trám

Thịt ba chỉ om Trám – Trám là một loại quả giàu chất đạm, đường, lại nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin C, thêm nhiều khoáng chất như kẽm, sắt, canxi, kali, phốt pho… Trám mang vị béo, bùi bùi, thêm với vị ngọt của thịt ba chỉ sẽ đem lại cho bạn cảm giác ngon miệng lạ thường.

  * Nguyên liệu cần có:

–  thịt ba chỉ: 300 gr

–  trám đen: 200 gr

– đường hoa mai (loại đường viên màu đỏ): 2 thìa to

– các gia vị thường dùng: 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường, ớt, gừng tươi thái lát, hành khô băm nhỏ, nước hàng

  * Cách làm:

– Trước tiên rửa sạch quả trám, sau đó cho vào nồi nước sôi, để om trong khoảng 30 phút.

– Vớt trám ra, cắt bổ đôi quả và tách lấy phần thịt quả, không lấy hạt.

 – Rửa sạch thịt ba chỉ, sau đó thái ra từng miếng dày khoảng 1,5 cm. Cho thịt vào nồi và đảo sơ qua để cho phần mỡ chảy ra, chúng ta sẽ chắt phần mỡ này đi, thịt săn lại.

 – Thêm gia vị chút nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường để ướp thịt, khoảng 10 đến 15 phút.

– Cho đường hoa mai vào nồi, thêm nước hàng nữa để thắng, đến khi nước đường chuyển thành màu nâu. Sau khi nấu xong, bạn cho phần nước này vào nồi thịt và trám, đun nhỏ lửa, đậy kín vung.

   Cuối cùng, đến khi cạn nước thì thịt vừa chín mềm, bạn có thể múc ra đĩa và thưởng thức.

  * Lưu ý:

 + Trong quá trinh đun nồi thịt và trám thì tránh không nên đảo, bởi vì trám đã rất mềm nên dễ bị nát.

 + Món ăn mặn này sẽ ăn được nhiều cơm hơn, nên tốt nhất ăn vào buổi trưa để thêm năng lượng, bạn có thể dùng nước sốt để chấm rau, củ luộc sẽ rất ngon.

Chúc bạn ăn ngon miệng!

Biên tập: Hiền lvy – Cachnaungon.com

 

Mời Bạn Cùng Thảo Luận

Nhận xét

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *