October 1, 2014

Cá kho dưa chua thật dân dã và dễ nấu, hơn nữa lại rất ngon, vị chua cay cùng với vị thơm ngon từ cá sẽ làm cho bữa cơm gia đình ngon miệng hơn nhiều.

+) Nguyên liệu cần có:

- Nguyên liệu không thể thiếu: Cá (có thể là cá ngừ hoặc cá nục) 2 con
- 2 cây dưa cải chua (có thể tự ngâm ở nhà hay mua ở chợ)
- 1 thìa nước kho cá (nước hàng)
- Các gia vị: muối, nước mắm, đường, ớt tươi, ớt bột, hành lá, dầu ăn

ca-nuc-kho-dua

+) Cách nấu ăn ngon:
-Bước 1:

Trước tiên bạn rửa sạch cá, bỏ ruột, sau đó cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
Đem ướp với 1 thìa muối trong khoảng 30 phút.

- Bước 2:

Dưa cải chua bình thường sẽ hơi mặn nên bạn phải rửa qua mấy lần nước cho bớt vị mặn đi. Rồi cắt nhỏ ra và để cho khô nước.

- Bước 3:

Bây giờ đặt nồi lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi chiên cá cho chín vàng.
Tắt bếp và gắp cá ra đĩa, có đặt giấy thấm dầu ăn bên dưới cho ráo dầu.

- Bước 4:

Bây giờ bạn ướp cá với các gia vị: nước mắm, muối, đường, ớt tươi, ớt bột, nước hàng, chút dầu ăn, ớt tươi, ớt bột, và để trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

- Bước 5: Nấu cá trên bếp để lửa nhỏ.

- Bước 6: Khoảng 10-15 phút sau thì bạn cho dưa cải chua vào, thêm với 1 ít nước để tiếp tục kho cho đến khi cá chín, ngấm gia vị, để lửa riu riu.

- Bước 7: Cuối cùng, khi đã cạn nước, bạn cho hành lá vào trước khi tắt bếp. Bây giờ thì bạn có thể dọn ra cùng bữa ăn rồi nhé!

ca-kho-dua

Chúc các bạn ngon miệng!

Hiền lvy – Cachnaungon.com

Comments are closed.