Home » Món ngon mỗi ngày » Món ăn Sáng » Cách làm Miến Ngan trộn

Cách làm Miến Ngan trộn

Cách làm Miến Ngan trộn.

Miến được chần vừa tới, trộn với nhiều loại gia vị, rau thơm hòa quyện làm bạn ăn mãi mà không ngán!

Nguyên liệu:
– 1.5kg ngan sống
– 200g miến
– 100g măng khô (loại măng rối)
– 100g lạc nhân
– 100g giá đỗ
– 10 củ hành khô
– Rau húng quế, mùi tàu
– Gia vị, nước tương, giấm ớt.
SONY DSC
Cách làm:
Bước 1:
Măng khô rửa sạch, ngâm nước ấm cho nở. Khi măng đã nở bạn luộc măng rồi lại tiếp tục ngâm. Làm như vậy 2 lần là măng mềm.

SONY DSC

Bước 2:
Ngan rửa sạch, luộc với chút gia vị.

SONY DSC

Nướng 5 củ hành khô cho thơm rồi bóc bỏ phần vỏ cháy bên ngoài.
SONY DSC
Khi nước luộc ngan sôi bạn thả hành khô vào nồi nước luộc ngan.
SONY DSC
Ngan chín vớt ra để nguội. Lọc lấy phần thịt ngan, thái mỏng.
SONY DSC
Bước 3:
Măng khô đã ngâm rửa bạn xào với chút dầu ăn và gia vị cho ngấm vừa miệng. Trong quá trình xào măng bạn có thể cho thêm vài thìa nước luộc ngan để măng được mềm và ngấm đều gia vị hơn.

SONY DSC

Bước 4:
Lạc rang chín, giã dập.

SONY DSC

Phần hành khô còn lại bóc vỏ, thái mỏng…
SONY DSC
… và phi vàng.
SONY DSC
Miến ngâm nở.
SONY DSC
Rau húng quế, mùi tàu thái khúc khoảng 2-3cm.
SONY DSC
Giá chần qua nước sôi.
SONY DSC
Tỏi đập dập, ớt thái lát. Ngâm tỏi và ớt với giấm.
SONY DSC
Bước 5:
Khi ăn bạn chần miến vào nồi nước dùng luộc ngan.

SONY DSC

Cho miến ra bát, thêm thịt ngan, măng, giá, rau thơm rồi rưới chút nước dùng lấy kèm cả phần váng mỡ ngan lên trên.
SONY DSC
Thêm giấm tỏi và nước tương vừa miệng.
SONY DSC
Cuối cùng bạn rắc lạc và hành phi vào, trộn đều và thưởng thức.
SONY DSC
Thời tiết nóng bức thưởng thức những món ăn nguội có cảm giác dễ ăn hơn. Miến ngan trộn là một trong những món được các thành viên trong gia đình mình ủng hộ rất nhiệt tình.  Miến ngan trộn ăn rất mát, từng sợi miến mềm mượt được chần vừa tới, không quá dai nhưng cũng không quá nát được trộn với nhiều loại gia vị, rau thơm hòa quyện làm bạn ăn mãi mà không ngán.
SONY DSC
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tham khảo: Một số món ăn ngon có thể cho vào thực đơn cho bé yêu
Afamily

Mời Bạn Cùng Thảo Luận

Nhận xét