Home » Món ngon mỗi ngày » Món muối Dưa - Cà - Kim chi » Cách làm Kim chi cải thảo nhanh chóng

Cách làm Kim chi cải thảo nhanh chóng

Có lẽ nhiều người ngại làm kim chi bởi vì nó khá mất thời gian và kỳ công. Tuy nhiên, công thức sau đây sẽ giúp bạn làm kim chi rất nhanh chóng, đơn giản mà vẫn ngon nhé!

*) Nguyên liệu cần có:

–         Cây cải thảo loại vừa: 2 cây

–         Cây củ cải trắng: 400 gr

–         Muối biển: 290 gr (nếu dùng muối thường thì cho ít hơn)

–         Nước sạch: 1500 ml

–         Hành lá: 5 – 7 cây, xắt nhỏ

+) Hỗn hợp muối:

–         Gochugaru (ớt bột Hàn Quốc): 40 gr

–         Muối tôm băm nhỏ: 80 gr

–         Nước mắm: 50 gr

–         Đường: 60 gr

–         Tỏi băm: 15 gr

–         2 thìa cà phê gừng bào nhỏ

*) Cách làm:

B1: Sau khi rửa sạch, bạn xắt cải thảo thành những miếng hình chứ nhật rộng 3 cm.

kim-chi-cai-thao1

B2: Ngâm cải thảo trong 1,5 lít nước có hòa với muối biển để trong 2 giờ, thỉnh thoảng lại lật cải thảo cho ngấm nước muối.

kim-chi-cai-thao2

B3: Thải củ cải thành những miếng vuông kích thước 2,5 cm, dày 0,5 cm.

kim-chi-cai-thao3

B4: Các nguyên liệu trong phẫn hỗn hợp muối bạn trộn đều với nhau.

kim-chi-cai-thao4

B5: Sau khi ngâm xong cải thảo bạn rửa sạch với nước 3 lần.

kim-chi-cai-thao5

B6: Chuẩn bị một cái thố lớn hay chậu, trộn đều cải thảo với hỗn hợp muối ở trên, củ cải, hành lá.

kim-chi-cai-thao6

B7: Trộn đều đến khi các nguyên liệu đều ngấm gia vị.

kim-chi-cai-thao7

B8: Cho vào các hộp kín hay hũ thủy tinh, chỉ cần để nửa ngày hoặc 1 ngày là được, sau đó bạn cất vào tủ lạnh để lưu trữ nếu không kim chi sẽ bị lên men.

kim-chi-cai-thao8

Kim chi như vậy là đã hoàn thành, khi ăn bạn chỉ việc lấy ra và ăn mà không cần cắt thái gì cả. Đặc biệt, nếu bạn nấu thành canh kim chi thì cũng là một gợi ý tuyệt vời.

Tham khảo: Cách trộn salad ngon

Chúc các bạn thành công!

Hienivy – Cachnaungon.com

Nguồn: Afamily

Mời Bạn Cùng Thảo Luận

Nhận xét

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *