Home » Đồ uống » Kem - Caramen » Cách làm Kem Chocolate và Kem Cốm Đậu Nành tại nhà ngon không sợ béo

Cách làm Kem Chocolate và Kem Cốm Đậu Nành tại nhà ngon không sợ béo

Bạn là một người rất thích các món kem nhưng bạn đang có vấn đề lớn với những thực phẩm liên quan đến sữa vì nhiều lý do: đang trong chế độ giảm cân, bị dị ứng sữa, vv… Cách làm kem ngon ít béo dưới đây là phương pháp làm kem “tại gia” với các loại thực phẩm khác tạo hương vị thơm ngon không kém chắc chắn sẽ thỏa mãn sở thích của bạn.

Nguyên liệu

Kem chocolate dẻo:

  • Marshmallow fluff (kẹo dẻo – tên thương hiệu) – đọc hướng dẫn kĩ nếu bạn ăn chay.
  • 28g (~1 oz) chocolate đen không đường (chú ý kiểm tra thành phần sữa)
  • 1 muỗng canh nguyên liệu thay thế bơ (dầu thực vật hoặc bơ đậu nành)
  • 1 ít muối
  • Vani
  • Toppings (không bắt buộc)

Kem đậu nành cốm (cho 4 khẩu phần ăn)

  • 250g (~ 1 chén) gạo
  • 500ml (~ 2 chén và 1 oz) sữa đậu nành
  • 1 thanh quế
  • 1/2 vỏ chanh
  • 8 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh vani
  • 100ml (~ 3.5 oz) kem đậu nành
  • si-rô chocolate (kiểm tra thành phần sữa nếu bạn ăn kiêng)
  • 8 quả mâm xôi (dâu rừng)
  • 8 miếng chocolate (chú ý kiểm tra thành phần sữa hoặc trứng nếu bạn ăn kiêng)

 

Cách làm kem chocolate dẻo (Marshmallow chocolate ice cream)

Bước 1: Cho chocolate và những nguyên liệu thay thế bơ (dầu thực vật, dầu đậu nành, vv…) vào bát, để vào lò vi sóng khoảng 30 giây. Sau đó lấy ra và khuấy đều cho đến khi tan hết. bỏ lại vào lò vi sóng 30 giây nữa, lặp lại quá trình này đến khi cả chocolate và nguyên liệu thay thế bơ tan chảy hoàn toàn, sau đó khuấy đều cho quyện vào nhau.

Cach-lam-kem-ngon-don-gian-1

Bước 2: Thêm một chút muối và vani cho thơm.

Cach-lam-kem-ngon-don-gian-2

Bước 3: Cho một muỗng kẹo dẻo (mashmalow fluff) vào và khuấy đều cho tan, đến khi hỗn hợp được sánh mịn.

Cach-lam-kem-ngon-don-gian-3

Bước 4: Chờ thêm 5 phút để hỗn hợp nguội lại.

Bước 5: Đặt trong tủ lạnh 50 phút rồi bỏ ra ngoài. Nếu kem vẫn chưa đủ đông lạnh, khuấy thật kĩ và đặt nó trở lại tủ lạnh thêm 20 phút nữa.

Cach-lam-kem-ngon-don-gian-4

Bước 6: Lấy kem ra và thưởng thức.

Cách làm Kem cốm đậu nành

Bước 1: Đun gạo trong nước sôi 5 phút

Cach-lam-kem-ngon-don-gian-5

Bước 2: Đổ hết phần nước, giữ lại gạo đã đun sôi.

Cach-lam-kem-ngon-don-gian-6

Bước 3: Trộn gạo với đậu nành, vani, đường, quế và vỏ chanh.

Cach-lam-kem-ngon-don-gian-7

Bước 4: Đun sôi lại hỗn hợp vừa mới trộn.

Cach-lam-kem-ngon-don-gian-8

Bước 5: Bắc xoong lên bếp đun nhỏ lửa, trong khoảng 15 phút và khuấy liên tục.

Cach-lam-kem-ngon-don-gian-9

Bước 6: Thêm sữa đậu nành, sau đó nấu thêm 5 phút.

Cach-lam-kem-ngon-don-gian-10

Bước 7: Tắt bếp.

Cach-lam-kem-ngon-don-gian-11

Bước 8: Vớt vỏ chanh và quế ra khỏi hỗn hợp.

Cach-lam-kem-ngon-don-gian-12

Bước 9: Cho hỗn hợp vào máy xay, xay đến khi mịn.

Cach-lam-kem-ngon-don-gian-13

Bước 10: Đổ hỗn hợp vừa xay vào khuôn kem hoặc cốc, để đông lạnh ít nhất 2 tiếng.

Cach-lam-kem-ngon-don-gian-14

Bước 11: Cho thêm xi-ro chocolate, quả mâm xôi (dâu rừng) và bánh kem xốp chocolate lên trên.

Cach-lam-kem-ngon-don-gian-15

 

Chúc các bạn thành công!

 

 

Biên tập: ThuyK – Cachnaungon.Com

Mời Bạn Cùng Thảo Luận

Nhận xét

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *