October 20, 2014

Củ cải ngâm chua ngọt sẽ mang lại cho bạn chút vị cay từ củ cải, cùng vị chua chua ngọt ngọt của nước ngâm làm khơi gợi vị giác của bạn. Phần trang trí tựa như trái bắp ngô trắng nõn này sẽ làm hài lòng thị giác của bạn đấy!

+) Nguyên liệu cần có:
• 1 củ cải
• 4 lá rau cải chíp, lấy phần cuống to
• 2 thìa giấm
• 1 thìa mật ong
• 1 thìa đường
• 1 thìa muối tinh

cu-cai-ngam-chua-ngot-1

+) Cách làm:
Bước 1:
– Gọt bỏ vỏ củ cải đi, sau đó bổ đôi và rửa sạch trong nước.

cu-cai-ngam-chua-ngot-2
– Với mỗi nửa củ cải, bạn sẽ khứa 2 hoặc 3 rãnh dài, cách khía như sau: cầm nghiêng dao 450 sang bên phải dọc thân củ cải, ấn xuống sâu khoảng nửa cm, sau đó quay chiều dao lại sang bên trái, làm tương tự tại chỗ vừa ấn.

- Đặt củ cải lên thớt, thái lát ngang từ trên phần cuống to xuống phần cuống nhỏ, mỗi lát mỏng khoảng 3mm. Bạn nhớ thái sao cho các lát đều nhau, như vậy tạo hình bắp ngô sẽ giống và đẹp hơn.

Bước 2:

Đặt phần củ cải vừa cắt lên đĩa (lưu ý một điều đó là: dùng dao bản to để hớt toàn bộ các lát củ cải vừa cắt để chúng giữ nguyên vị trí như ban đầu, lúc sau cũng vậy), rải chút muối tinh lên trên và ướp.

cu-cai-ngam-chua-ngot-3

Bước 3:

Lấy phần cuống lá của rau cải chíp, luộc với chút muối cho mềm, sau đó nhanh chóng vớt rau ra và cho vào nước lạnh, làm như vậy để cho rau khỏi bị nhũn và giữ được màu xanh hơn.

cu-cai-ngam-chua-ngot-4

Bước 4:

Trong 1 cái bát, hòa tan 1 thìa mật ong, 3 thìa đường, 2 thìa giấm, nước này dùng để cho vào củ cải và ngâm. Khi ngâm thì bạn nên cho vào tủ lạnh, để qua đêm.

cu-cai-ngam-chua-ngot-5

Như vậy là bạn đã hoàn thành món củ cải ngâm chua ngọt này, lúc ăn thì bạn đặt củ cải lên đĩa, đổ chút nước chua ngọt lên, trang trí với phần cuống lá đã luộc trước đó. Trông thật hấp dẫn phải không nhỉ!

+) Lưu ý:
– Nếu bạn ngâm củ cải càng lâu thì vị dưa muối càng dậy, sẽ rất thơm ngon.
– Với những bạn không thích vị cay của củ cải thì nên rửa sạch nhiều lần với nước, và ngâm củ cải lâu hơn đẻ giảm bớt vị cay.

Chúc bạn ăn ngon miệng!

Biên tập: Hiền lvy – Cachnaungon.com

 

No Comments

Leave a Comment