October 31, 2014

Món chè mít này gồm khá nhiều nguyên liệu, thời gian để làm cũng hơi lâu, nhưng thành quả thì rất tuyệt vời đấy. Phần thạch sần sật, mít dai dai, nước cốt dừa thơm thơm, ngọt ngọt, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một món chè hoàn hảo mà bạn sẽ rất thích.

* Nguyên liệu:

- 9 – 10 múi mít không hạt

- 7 – 8 củ mã thầy (củ năng), 3 thìa canh bột năng để làm hạt lựu hồng

- 1 bó lá nếp (lá dứa), 400ml nước lọc, 2 thìa nhỏ bột rau câu, 1/4 bát con đường cát trắng để làm thạch lá nếp

- 300ml nước cốt dừa đóng hộp, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ bột ngô hay bột năng, 1 thìa nhỏ muối để làm nước cốt dừa

- 1 bó lá nếp, đường thốt nốt để làm nước đường

- Phẩm màu hồng, siro dâu

- 2 thìa nhỏ hạt é

* Cách làm:

B1:

- Gọt vỏ và rửa sạch củ mã thầy, sau đó thái hạt lựu lớn, để khô.

- Trộn củ mã thầy với phẩm màu hồng để màu bám đều xung quanh.

- Sau đó bạn rắc bột năng vào trộn với củ mã thầy.

Cách-làm-Chè-Mít-ngon-1

B2: Cho phần mã thầy vào cái rây để lọc đi phần bột rơi ra ngoài.

Cách-làm-Chè-Mít-ngon-2

B3: Bạn đun sôi một nồi nước và cho mã thầy vào nồi để luộc, khoảng 2 phút, thấy hạt nổi lên trên thì bạn vớt ra, cho vào một tô nước lạnh để các hạt mã thầy không bị dính vào nhau.

Cách-làm-Chè-Mít-ngon-3

B4:

- Rửa sạch lá nếp rồi cắt khúc. Sau đó xay nhuyễn lá nếp với một chút nước, bỏ đi xác lá và lấy phần nước.

- Hòa tan 400ml nước lạnh, rau câu, đường vào nước cốt lá nếp, sau đó cho vào một cái bát sạch, chờ cho nguội thì bạn bỏ vào tủ lạnh để đông hoàn toàn.

Cách-làm-Chè-Mít-ngon-4

B5: Làm nước cốt dừa:

Đổ nước cốt dừa cho vào nồi đặt lên bếp nấu, thêm bột năng, muối, đường, đun với lửa nhỏ. Khi phần nước cốt dừa đặc lại thì bạn tắt bếp, cho ra bát riêng.

Cách-làm-Chè-Mít-ngon-5

B6: Làm phần đường thốt nốt:

Hòa tan thốt nốt và nước lọc trong nồi, nêm vị ngọt theo khẩu vị của bạn, bật bếp đun trên lửa nhỏ, cho bó lá nếp vào cùng. Khoảng 5 phút là có thể tắt bếp.

Cách-làm-Chè-Mít-ngon-6

B7: Xé nhỏ múi mít.

Cách-làm-Chè-Mít-ngon-7

B8: Đãi hạt é qua nước mấy lần cho sạch, rồi ngâm trong nước cho nở ra, sau đó vớt ra rổ để ráo.

Cách-làm-Chè-Mít-ngon-8

B9:

- Lấy phần thạch lá nếp đã đông ra và thái hạt lựu lớn.

- Chuẩn bị ly sạch, bạn cho một chút hạt lựu hồng, thạch lá nếp vào, mít vào, rồi rót nước cốt dừa, nước đường và hạt é nữa. Sau đó rưới chút siro dâu và thêm ít đá bào vào cốc chè là xong.

Cách-làm-Chè-Mít-ngon-9

Món chè mít với rất nhiều nguyên liệu thơm ngon đã sẵn sàng chờ bạn thưởng thức.

Cách-làm-Chè-Mít-ngon-10

Chúc các bạn thành công!

Hienivy – Cachnaungon.com

Theo: Ngôi Sao

No Comments

Leave a Comment