October 23, 2014

Caramen là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích, thế nhưng để tự làm ở nhà thì không phải ai cũng biết công thức làm cho ngon. Vậy thì bạn hãy xem cách làm sau đây để nấu món caramen ngon đặc biệt nhé!

* Nguyên liệu:

-        400ml sữa

-        8 thìa canh kem tươi béo (heavy whipping cream)

-        4 lòng đỏ trứng

-        10 gr gelatin

-        80 gr đường

-        2 thìa vani

-        4 thìa canh nước

* Phần nước đường:

-        8 thìa canh nước đun sôi

-        140 gr đường

-        4 thìa canh nước

* Cách làm:

B1: Ngâm gelatin vào một bát nước.

B2: Cho đường và nước vào nồi đun lên, để lửa vừa, bạn liên tục khuấy đều cho đường tan hết và khi chuyển sang màu vàng là được.

cach lam caramen ngon1

B3: Ngay lập tức đổ thêm 1/2 cốc nước sôi vào nồi, hỗn hợp chuyển màu vàng đậm hơn thì tắt bếp.

cach lam caramen ngon2

B4: Khi chuẩn bị các khuôn caramen, bạn hãy ngâm chúng qua nước ấm trước. Bây thì đổ phần nước ở B3 vào từng khuôn caramen nhé.

cach lam caramen ngon3

B5: Đánh tan 4 lòng đỏ trứng cùng với đường cho đến khi mịn, quánh.

cach lam caramen ngon4

B6: Đun 200ml sữa trong 1 cái nồi nhỏ, sau khi sôi thì tắt bếp ngay.

B7: Đổ từ từ sữa nóng vào hỗn hợp trứng ở B5.

cach lam caramen ngon5

B8: Sau đó cho hỗn hợp này vào nồi nhỏ và bật bếp đun lửa vừa, bạn nhớ là phải liên tục khuấy đều.

B9: Sau đó cho gelatin vào nồi, đảo đều. Đến khi gelatin tan hết thì bạn tắt bếp.

B10: Đổ hỗn hợp qua rây để lọc.

cach lam caramen ngon6

B11: Sau đó bạn cho bát hỗn hợp này vào bên trong một cái bát đựng sẵn nước đá có kích cỡ to hơn.

B12: Cho kem tươi, vani và 200ml sữa còn lại vào bát và khuấy đều.

cach lam caramen ngon7

B13: Bây giờ thì bạn cho hỗn hợp này vào các khuôn caramen, sau đó đặt vào tủ lạnh khoảng 1 giờ cho đông.

cach lam caramen ngon8

B14: Sau 1 tiếng, bạn lấy khuôn caramen ra ngoài, lấy con dao nhỏ khía quanh viền mép khuôn, úp ngược khuôn lên đĩa là lấy được bánh ra.

cach lam caramen ngon9

Như vật là món caramen đã hoàn thành. Trông thật hấp dẫn nhỉ!

cach lam caramen ngon10

Nếu như bạn có khuôn bánh hình trái tim thì có thể làm ra những chiếc caramen trông đáng yêu thế này đây!

cach lam caramen ngon11

 Chúc các bạn thành công!

Hienivy – Cachnaungon.com

Theo: Tri thức thời đại

No Comments

Leave a Comment