October 21, 2014

Caramen là món ăn vặt khoái khẩu của giới trẻ, hương vị ngọt thơm, và lại mềm mịn. Đây là món ăn thích hợp cho cả bốn mùa, mùa nóng thì ăn caramen thêm với tí đá giúp làm mát, còn mùa lạnh thì bạn vẫn có thể ăn món caramen ấm.

Cách làm cực đơn giản:
* Bước đầu là làm nước đường Caramen:
Pha 1 muỗng canh nước + 4 muỗng canh đường trong một cái nồi và đun trên bếp, để lừa vừa không to quá.
Trong quá trình đun thì bạn nhớ đảo đều quanh nồi để hỗn hợp vàng đều.

cach-lam-caramen-don-gian1
Khi thấy hỗn hợp chuyển sang màu nâu vàng rồi thì bạn tắt bếp. Sau đó cho thêm 1 muỗng canh nước nóng vào khuấy đều để đường hòa tan với nước nóng và thắng lại.
cach-lam-caramen-don-gian2
Hãy chuẩn bị khuôn làm bánh: bạn phết một lớp bơ mỏng bên trong các chiếc khuôn để khi lấy bánh ra sẽ dễ dàng hơn.
cach-lam-caramen-don-gian3
Bây giờ thì đổ hỗn hợp nước đường vừa nãy vào từng chiếc khuôn, đổ khoảng 20-30 ml.
cach-lam-caramen-don-gian4
* Bây giờ đến phần làm kem trứng:
Đập 2 quả trứng gà vào một cái bát tô

cach-lam-caramen-don-gian5
Bạn đánh trứng lên, chú ý dùng cái đánh trứng sao cho luôn chạm đáy bát để tránh tạo bọt.

cach-lam-caramen-don-gian6
Đổ 5 muỗng canh đường trắng với 250 ml sữa tươi trong 1 cái nồi, đun trên bếp, và hãy khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

cach-lam-caramen-don-gian7
Bây giờ đổ từ từ hỗn hợp này vào bát trứng và khuấy đều lên.
cach-lam-caramen-don-gian8
Rây hỗn hợp qua cái rây để lọc cặn trứng và sữa.

cach-lam-caramen-don-gian9
Xong thì bạn bắt đầu đổ hỗn hợp kem trứng này vào từng chiếc khuôn mà trước đó đã cho đường caramen vào. Mỗi khuôn đổ khoảng 100 ml kem trứng.

cach-lam-caramen-don-gian10
Bọc giấy bạc vào khuôn trước khi nấu để bánh nhanh chín hơn và đỡ bị khô.

cach-lam-caramen-don-gian11
Đặt 1 cái chảo lên bếp, cho nước nóng vào đun lên (mức nước này ngập bằng 1/2 khuôn bánh), rồi bạn xếp những khuôn bánh vừa nãy lên, hãy nhớ đặt 1 chiếc khăn bông ở đáy chảo (giúp tản nhiệt). Đậy vung lại và đun trong khoảng 18-20 phút.

cach-lam-caramen-don-gian12
Sau khi đun, bạn lấy khuôn ra, nhẹ nhàng dùng dao hoặc cán thìa để lấy bánh caramen ra ngoài. Như vậy là món caramen đã hoàn thành, rất đơn giản nhé!

Với cách làm này, bạn chẳng cần những dụng cụ làm bánh khó kiếm, và nguyên liệu cũng có thể dễ dàng mua ở bất kỳ đâu. Và thành quả là những chiếc bánh caramen ngon tuyệt.

cach-lam-caramen-don-gian13
Chúc các bạn thành công!

Hienivy – Cachnaungon.com

No Comments

Leave a Comment