Home » Món ngon mỗi ngày » Món ăn chính - ăn mặn » Cách làm Cà Tím chiên giòn

Cách làm Cà Tím chiên giòn

Từng miếng cà tím chiên giòn thơm phưng phức, bên trong mềm, bên ngoài là lớp vỏ bột giòn rụm rất thú vị.

Nguyên liệu:

– 2 quả cà tím (chọn quả non, đừng chọn quả quá già)
– 1 túi bột chiên giòn
– Nước xốt BBQ
– Ít ỏi, ớt và gừng băm nhỏ
– 2 lá bắp cải
– Hành lá, giấm, đường, gia vị.

Bước 1:

Cà tím cắt thành từng khúc dài khoảng 5 – 7cm. Sau đó dùng lưỡi dao mỏng và sắc, khéo léo lọc bỏ lớp vỏ tím cứng bên ngoài.

Cách làm Cà Tím chiên giòn

Bước 2:

Xắt cà tím thành từng thanh dài vừa ăn, ngâm vào nước muối loãng khoảng 15 phút để cà không bị thâm rồi vớt ra để ráo, cho vào một bát tô. Đổ bột và chút muối rồi xóc cho bột phủ đều cà tím.

Cách làm Cà Tím chiên giòn2

Bước 3:

Làm nóng chảo sâu lòng với nhiều dầu ăn, thả từng thanh cà tím tẩm bột vào.

Cách làm Cà Tím chiên giòn3

Khi dầu sôi thì bạn hạ lửa nhỏ chiên đến khi cà tím vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Cách làm Cà Tím chiên giòn4

Khi dầu sôi thì bạn hạ lửa nhỏ chiên đến khi cà tím vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Cách làm Cà Tím chiên giòn5

Bước 4:

Bắp cải xắt sợi nhỏ, lót phủ ở lòng đĩa rồi xếp cà tím chiên giòn lên trên.

Cách làm Cà Tím chiên giòn6

Bước 5:

Bắc chảo trở lại bếp nhưng chỉ với chút dầu ăn, lần lượt cho ớt rồi đến gừng bằm nhuyễn vào xào đều.Thêm chút nước vào chảo rồi đun sôi lại.

Cách làm Cà Tím chiên giòn7

Cho đường và ít nước xốt BBQ vào đảo nhanh tay khoảng vài giây đến khi hỗn hợp hơi sánh thì tắt bếp.

  Cách làm Cà Tím chiên giòn9

Thêm hành lá xắt nhỏ vào, đảo đều.

Cách làm Cà Tím chiên giòn10

Múc hỗn hợp xốt đổ lên phần cà tím chiên giòn đã bày sẵn trên đĩa ở bước 4 là món cà tím chiên giòn đã hoàn thành rồi!

Cách làm Cà Tím chiên giòn11

Miếng cà tím chiên giòn vô cùng bắt mắt nhờ một hỗn hợp xốt sánh mịn phủ đầy. Màu xanh của cải bắp xắt sợi càng khiến cho màu sắc của cà tím hấp dẫn hơn.

Cách làm Cà Tím chiên giòn12

Chúc các bạn thành công!

Theo edunet.com

Mời Bạn Cùng Thảo Luận

Nhận xét

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *