October 21, 2014

Bạn đã bao giờ thử kết hợp mới lạ từ bánh flan và rau câu chưa? Mách bạn là món bánh flan rau câu này đặc biệt ngon đấy nhé!

* Nguyên liệu:

+) Bánh flan:

- Sữa tươi tiệt trùng: 100ml

- Đường cát: 40 gr

- Trứng gà: 2 quả

- 1 ống vani

+) Phần rau câu:

- 1,5 thìa cafe bột rau câu

- Đường cát 100 gr

- Nước lọc 250ml

* Cách làm:

1. Làm flan

- Đập vỏ trứng gà và cho vào chén.

cah-lam-banh-flan-rau-cau1

- Cho sữa tươi trộn đều với đường, vani, khuấy cho tan. Sau đó bạn cho trứng gà vào cùng, khuấy tan rồi cho qua rây để lọc mịn.

- Đổ hỗn hợp trên vào 1/2 khuôn nhôm nhỏ, rồi đặt vào giữa nồi nước sôi để hấp trên lửa vừa.

cah-lam-banh-flan-rau-cau2

- Sau khi hấp chín bánh, bạn làm nguội nhanh rồi cho ra đĩa.

2. Rau câu

- Hòa tan bột rau câu với 100ml nước lọc.

cah-lam-banh-flan-rau-cau3

- Bạn đun một nồi nước khác, chừng 150ml, rồi cho nước rau câu vào cùng chút đường, khuấy đều tan, đun trên lửa nhỏ.

cah-lam-banh-flan-rau-cau4

- Có thể cho thêm lá dứa, hay nước cốt dừa, ca cao vào nồi rau câu này để tăng thêm vị thơm ngon.

* Lưu ý khi nấu: nấu rau câu đến khi sôi, bạn cho 1 chiếc đũa vào, rút ra mà rau câu không bám vào đũa là được. Sau khi tắt bếp, nhớ để nước rau câu này cho nóng để lát sau đổ vào khuôn bánh.

3. Làm bánh

- Chuẩn bị những chiếc khuôn sạch, bạn đổ một lớp mỏng nước rau câu nóng (không sôi) vào, chờ cho se lại.

cah-lam-banh-flan-rau-cau5

- Sau đó cho bánh flan vào giữa, rồi đổ tiếp phần rau câu nóng lên trên vừa đầy khuôn.

cah-lam-banh-flan-rau-cau6

cah-lam-banh-flan-rau-cau7

- Chờ bánh nguội hoàn toàn là bạn có thể thưởng thức rồi nhé!

cah-lam-banh-flan-rau-cau8

Bạn có thể trang trí thêm vài lát dâu tây đỏ mọng, chút kem tươi cho chiếc bánh thêm đẹp mắt.

cah-lam-banh-flan-rau-cau9

Chúc các bạn thành công!

Hienivy – Cachnaungon.com

Theo: Afamily

No Comments

Leave a Comment