Home » Làm bánh » Cách làm Bánh Crepe Pháp

Cách làm Bánh Crepe Pháp

Bánh Crepe xuất hiện ở Pháp từ rất lâu đời, và cho đến nay người ta vẫn tin những mẻ bánh đầu tiên đã ra lò trên những cánh đồng lúa mì ngút ngàn của đồng quê nước Pháp. Crepe không khó làm nhưng đòi hỏi thao tác cẩn thận trong từng công đoạn.

Hãy thử làm Crepe theo công thức dưới đây nhé :

Nguyên liệu:

1 cốc bột mì đa dụng (All purpose flour – không phải bột mì thường đâu các bạn nhé)

1 ½ cốc sữa

2 quả trứng gà cỡ lớn

Muối

2 muỗng bơ tan chảy

Dầu ăn trung tính như : Như (Đậu phộng, oliu )

Dụng cụ:

Cốc và thìa đong

Máy xay sinh tố hoặc máy đánh trứng

Vỉ inox

Chảo chống dính cỡ 26 cm hoặc chảo chuyên dụng làm Crepe cỡ 20 cm

cach-lam-banh-crepe-1

Cách làm:

– Cho bột mì đa dụng, sữa, trứng gà và chút bơ (có thể thêm đường và vani tùy khẩu vị) vào máy xay sinh tố/ máy đánh trứng và đánh nhuyễn trong 20 giây.

cach-lam-banh-crepe-2

Nếu không có dụng cụ, có thể tự trọn bôt bằng cách thủ công cho đến khi bột mịn và sủi bọt.

cach-lam-banh-crepe-3

-Đậy kín khay bột vừa trộn để nơi thoảng mát ít nhất nửa tiếng hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.

cach-lam-banh-crepe-4

– Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ cần thiết trước khi làm bánh: Chảo, dầu ăn , thìa, bát, … Nếu bát đựng bột của bạn không có miệng để rót, nhớ chuẩn bị thêm một chiếc cốc đong.

cach-lam-banh-crepe-5

– Đặt chảo lên bếp (lửa vừa), thêm một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng khoảng 1 phút. Đong ¼ cốc bột đã trộn cho vào chảo.

cach-lam-banh-crepe-6

Láng chảo đều để bột tráng mỏng khắp bề mặt chảo.

cach-lam-banh-crepe-7

– Cẩn thận lật bánh lên, tiếp tục làm chín mặt còn lại của bánh.

cach-lam-banh-crepe-8

– Nghiêng chảo, đổ bánh lên vỉ inox chờ bánh nguội.

cach-lam-banh-crepe-9

– Tiếp tục thao tác như hướng ở trên với những tấm bánh tiếp theo. Nhớ thêm dầu ăn để tránh bột dính vào chảo.

 

cach-lam-banh-crepe-10

Lưu ý:

-Trong trường hợp không dùng bánh ngay thì xếp chồng chúng lên nhau sau khi bánh đã nguội. Nếu bánh dính thì dùng giấy nến để lót giữa các lớp bánh. Cho bánh vào túi kín bảo quản trong tủ lạnh có thể dùng được trong vài tháng.

– Để đảm bảo mẻ bánh được thành công, bạn nhớ dùng loại chảo chống dính loại tốt, những loại chảo thông thường sẽ làm hỏng mẻ bánh của bạn.

-Độ dày của bánh phải đảm bảo vừa đủ, mỏng bằng ½ độ dày của pancake.

cach-lam-banh-crepe-11

Bánh crepe được phục vụ ở trong rất nhiều những bữa ăn  thường ngày- có thể dùng làm bữa sáng, hay bữa ăn chính, món tráng miệng, có thể mang vị mặn hay vị ngọt, có thể là kích thước lớn hay kích thước nhỏ, có thể dùng trước bước ăn hay sau bữa ăn. Nó không quá khó làm đúng không các bạn, còn chần chừ gì nữa, thử ngay thôi ^^

cach-lam-banh-crepe-12

Chúc các bạn ngon miệng !!

Xam Spvn

Copy vui lòng ghi rõ nguồn CachNauNgon.Com

Mời Bạn Cùng Thảo Luận

Nhận xét

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *