Home » Làm bánh » Cách làm Bánh Chuối ngon

Cách làm Bánh Chuối ngon

Bánh chuối với bề mặt chín vàng sẫm đẹp mắt, bên trong dẻo mềm, thoang thoảng hương thơm của chuối, bơ thật hấp dẫn và thơm ngon.

Nguyên liệu:

½ cốc bơ nhạt

1 cốc đường cát trắng

2 quả trứng gà cỡ lớn

3 quả chuối chín

¼ cốc sữa

1 thìa canh vani

2 cốc bột đa dụng

1 thìa cà phê baking soda

½ thìa cà phê muối kosher

½ cốc hạt khô/ hạt sô cô la nhỏ

cach-lam-banh-chuoi-ngon-1Dụng cụ:

Khay bánh mì cỡ 8×5 inch

Giấy nến

Bát cỡ lớn

Máy đánh trứng hoặc cây đánh trứng

Máy trộn / cây trộn nếu không có dụng cụ.

cach-lam-banh-chuoi-ngon-2

Cách làm:

– Bật lò nướng ở nhiệt độ 350°F với một giá đỡ nằm ở 1/3 tính từ dưới đáy lò. Dùng giấy lót vào khuôn bánh, không để giấy thừa lên quá cao so với khuôn. Nếu dùng thêm các loại hạt khô, nhớ nướng chín chúng trong lò (khoảng 10 phút) trước khi bật lò để chuẩn bị nướng bánh.

– Đun chảy bơ bằng lò vi sóng hoặc đun trên bếp.

– Dùng máy hoặc tay đánh cho bơ, kem và đường tan quyện cùng nhau.

  cach-lam-banh-chuoi-ngon-3

– Đập trứng vào bát, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp tan mịn.

 

cach-lam-banh-chuoi-ngon-4

– Tiếp tục thêm sữa và vani vào hỗn hợp trên và đánh đều.

 

cach-lam-banh-chuoi-ngon-5

– Bóc chuối, bẻ nhỏ rồi thêm vào bát bột, khuấy cho chuối nát ra.

 

cach-lam-banh-chuoi-ngon-6

Nếu muốn chuối tan hết thì ngâm chuối riêng trong sữa đến khi tan hết rồi mới thêm vào hồn hợp.

 

cach-lam-banh-chuoi-ngon-7

– Tiếp tục thêm bột, baking soda và muối vào hỗn hợp.

 

cach-lam-banh-chuoi-ngon-8

Đánh cho đến khi bột hết vón cục.

cach-lam-banh-chuoi-ngon-9

– Nếu sử dụng các loại hạt khô hoặc sô cô la, tiếp tục thêm chúng vào hỗn hợp bột, đảo đều.

cach-lam-banh-chuoi-ngon-10

– Đổ hỗn hợp đã trộn hoàn tất vào khuôn bánh, dàn đều vào khuôn.

 

cach-lam-banh-chuoi-ngon-11

– Cho khuôn bánh vào lò, nướng trong khoảng 55 đến 65 phút. Nướng bánh cho đến khi lớp vỏ chuyển sang màu nâu sẫm, lộ ra ruột bánh bên trong màu vàng. Dùng tăm hoặc que thử bánh để kiểm tra, nếu tăm không dính bột là bánh được. Thời gian nướng bánh có thể thay đổi tùy thuộc vào độ ẩm và hàm lượng đường trong chuối.  Bắt đầu thử bánh sau khi nướng được 50 phút.

Để nguội khuôn bánh trong vòng 10 phút để dễ lấy khỏi khuôn.

– Lấy bánh ra khỏi khuôn và tiếp tục để nguội trong vòng 10 phút.

cach-lam-banh-chuoi-ngon-12

Biến thể:

Muffins chuối: Để làm muffin, xếp cốc muffin vào khay, đổ hỗn hợp bột vào ¾ cốc. Làm được khoảng 8- 10 cốc muffin.

Trên đây là công thức làm bánh chuối cơ bản. Sau  gần 1 tiếng đồng hồ, chắc chắn căn bếp nhà bạn sẽ tràn ngập mùi thơm hấp dẫn. Ăn ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh bánh trong tủ lạnh để dùng dần.

 cach-lam-banh-chuoi-ngon-13

 

Chúc các bạn ngon miệng!

Xam Spvn

Copy vui lòng ghi rõ nguồn CachNauNgon.Com

Mời Bạn Cùng Thảo Luận

Nhận xét

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *