October 2, 2014

Dưới đây là công thức giúp bạn làm bánh bao ngon, nở mềm, xốp mịn, màu trắng đẹp. Chắc chắn bạn sẽ hài lòng với những chiếc bánh được làm ra đấy.

* Nguyên liệu cho 6 cái bánh bao:

+) Phần bột cái:

- Bột mì: 175 gr

- Nước âm ấm: 160 gr

- Nửa muỗng cà phê đường cát

- Nửa muỗng cà phê bột nổi nâu (men bánh mì, hay còn gọi là yeast)

Bạn cho nước âm ấm vào một cái thau, cho đường và men nâu vào, khuấy tan, rồi cho bột mì vào. Sau đó bạn lấy bao nilon bọc thau lại, để ở chỗ thoáng mát qua một đêm.

+) Phần vỏ bánh bao:

- Bột cái đã gầy qua đêm: 200 gr

- Bột mì: 100 gr

- Shortening (loại mỡ trừu chuyên dùng để học trang trí bánh kem): 20 gr

- Đường: 60 gr

- 3 muỗng cà phê sữa tươi hoặc nước lã tùy ý

- 2 muỗng cà phê bột nổi baking powder

* Cách làm: 

- Bạn cho tất cả nguyên liệu ở trên vào một cái thau, sau đó dùng tay nhồi bột kỹ cho đến khi mềm mịn, bột không còn dính tay nữa.

- Để bột nguyên như vậy 10 phút. Sau đó bạn có thể làm nhân ngọt hoặc mặn cho bánh tùy khẩu vị.

- Bây giờ bạn cho những chiếc bánh bao vào nồi hấp, mỗi xửng hấp chừng 15 phút với nước đã sôi kỹ. Bạn đừng quên cho 1 bó lá dứa vào nước sôi để bánh có vị thơm nhé! Trong khi hấp, bạn cứ 5 phút mở nắp ra, chùi phần nước bốc hơi ở trên nắp vung để không làm rớt xuống bánh tránh việc bánh bị nhão.

- Bánh đã chín thì bạn lấy ra và tốt nhất là dùng nóng mới ngon.

cach lam banh bao chay

Chúc các bạn thành công!

Hienivy – Cachnaungon.com

Theo: Internet

No Comments

Leave a Comment