Home » Món ngon mỗi ngày » Món ăn chính - ăn mặn » Cách làm món Cà tím kẹp thịt ngon

Cách làm món Cà tím kẹp thịt ngon

    Cà tím là một nguyên liệu dân dã, tuy nhiên nếu biết kết hợp với những nguyên liệu tuyệt vời thì nó cũng có thể trở thành một món ăn rất hấp dẫn dành cho gia đình. Hãy cùng vào bếp với món cà tím kẹp thịt này nhé!

    Nguyên liệu cần có:

–  Cà tím: 1 quả

–  Thịt lợn băm: 200 gr

–  Bột chiên giòn

–  Tỏi, gừng,  hành băm nhỏ

–  Tương ớt ăn kèm

– Gia vị: 1 thìa canh bột bắp, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh rượu trắng, 1 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà phê bơ.

    Cách làm:

B1:  Rửa sạch thịt lợn rồi băm nhỏ,  sau đó trộn vời gừng, hành, tỏi băm nhỏ để ướp trong 5 – 10 phút.

B2:  Rửa sạch cà tím, cắt bỏ hai đầu, rồi cắt lát xéo thô đầu tiên dày chừng 1cm. Sau đó thái lát xéo làm đôi một lần nữa, lưu ý không cắt đứt mà để chừa lại một đoạn kết dính giữa hai lát. Trong khi vừa cắt hành tím thì ngâm những miếng đã cắt được trong nước muối loãng để giữ cho cà tím không bị thâm.

ca-tim-kep-thit1

B3:  Khi đã hoàn thành xong việc sơ chế cà tím thì bạn vớt ra để ráo nước. Sau đó, dùng thìa xúc một ít thịt lợn đã ướp lúc nãy cho vào giữa khe lát cà tím, miết một đường nhẹ xung quanh mép miếng cà để loại bỏ phần thịt vương ra ngoài. Tiếp tục làm như vậy với các lát cà tím còn lại.

ca-tim-kep-thit2

B4:  Hòa tan bột chiên với nửa bát nước, khuấy đều lên để hỗn hợp không bị vón cục. Rồi thả từng miếng cà tím vào hỗn hợp bột  để tạo một lớp bọc bên ngoài.

ca-tim-kep-thit3

B5:  Chiên cà tím: dùng một cái chảo sâu lòng, cho lượng dầu ăn đủ ngập mặt cà, rồi chiên cho các miếng cà vàng giòn đều cả hai mặt. Sau khi chiên xong thì bạn vớt cà ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu nhé.

ca-tim-kep-thit4

    Cuối cùng, bạn trình bày món ăn ra đĩa, rưới chút nước tương ớt lên trên để tăng thêm vị cay tùy khẩu vị của bạn.

ca-tim-kep-thit 5

    Món cà tím kẹp thịt được chiên vàng giòn nhờ lớp bột bao bên ngoài, cùng với nhân thịt đậm đà bên trong, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được không chỉ độ giòn mà còn độ dai đặc trưng của lớp vỏ cà tím thật hấp dẫn. Thế nào, bạn đã sẵn sàng chưa nhỉ!

ca-tim-kep-thit6Chúc các bạn thành công!

Hienivy – Cachnaungon.com

Nguồn: Afamily

Mời Bạn Cùng Thảo Luận

Nhận xét

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *