Cá lóc hấp pate

Món cá lóc hấp pate được giới thiệu dưới đây là một trong các món hấp ngon, chứa nhiều thông tin dinh dưỡng, hấp dẫn và giá trị dinh dưỡng luôn được đảm bảo và lại rất dễ làm.

Nguyên liệu chuẩn bị cho khẩu phần ăn 4 người

Nguyên liệu

  • Cá lóc: 1 kg
  • Pate: 200g
  • Thịt nạc xay: 200g
  • Nấm mèo: 100g
  • Thơm: ½ quả
  • Hành lá, hành tím
  • Xà lách, các loại rau thơm, mắm nêm, đậu phộng rang, hành phi, hành tây.

Sơ chế

  • Cá làm sạch, bỏ ruột, dùng muối hột chà lên mình cá để loại bỏ chất nhớt và mùi tanh, rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Lóc bỏ xương cá.
  • Hành tây bóc vỏ, băm nhuyền
  • Hành lá rửa sạch, trụng sơ với nước sôi
  • Nhân cá: cho hốn hợp thịt nạc xay, pate, hành tây, hành tím vào bát lớn và trộn đều. Nêm nếm với hạt nêm, tiêu.
  • Cho nhân cá vào cá và dùng hành lá buộc cá lại để giữ nhân lại.

Chế biến

  • Đem cá đi hấp trong khoảng 20 phút
  • Nước chấm cá: gọt vỏ và làm sạch thơm, băm nhỏ và xay nhuyễn lấy nước. Cho hỗn hợp gồm nước thơm, nước mắm, đường, tương ớt vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi thì tắt bếp và để nguội, sau đó cho hành tỏi, nước cốt chanh, gừng băm, cà rốt thái sợi vào và trộn đều.
  • Mắm nêm: Trộn hỗn hợp gồm: 200g mắm nêm, 2 thìa cà phê nước thơm, 3 thìa cà phê đường, 3 thìa tương ớt, 1 thìa canh nước cốt chanh, thêm một ít gừng thái sợi, ớt thái nhuyễn và khuấy đều, rưới lên xà lách và ăn kèm với cá.

Cách dùng

Món cá này ăn kèm với bánh tráng hoặc xà lách, có thể dùng nước chấm cá hoặc mắm nêm đều ngon. Là một trong rất nhiều các món hấp ngon mà rất dễ chế biến và chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, tốt cho sức khỏe.

Mời Bạn Cùng Thảo Luận

Nhận xét

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *