Home » Món ngon mỗi ngày » Món ăn chính - ăn mặn » Cách làm món Cá hồi bọc hạnh nhân thơm ngon

Cách làm món Cá hồi bọc hạnh nhân thơm ngon

Cá hồi bọc hạnh nhân được chiên vừa lửa cùng dầu ô liu khiến cho miếng cá vừa giòn bên ngoài, ngấm các gia vị thơm cùng vị ngậy của hạnh nhân luôn làm hài lòng mọi người thưởng thức bởi món cá vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.

Nguyên liệu

  • ¼ chén (55g) hạnh nhân
  • ¼ chén (55g) bột chiên giòn
  • 1 thìa canh (15g) thì là tươi
  • 2 thìa canh (30g) ngò Tây tươi
  • ½ thìa cà phê (5g) muối
  • ¼ thìa cà phê (2.5g) tiêu trắng
  • 1 quả chanh
  • ¼ chén (55g) bột mì
  • 2 quả trứng
  • 1 thìa canh (15g) dầu ô liu

Quy trình thực hiện

Bước 1: Lọc cá hồi lấy phần thịt (phi lê), bạn có thể bỏ da cá tùy theo ý thích. Đặt cá lên thớt sạch và đủ rộng, hướng cá đặt như hình minh họa:

Ca-hoi-ap-hanh-nhan-1

Dùng dao sắc cắt thịt cá thành 4 phần tương đương nhau.

Ca-hoi-ap-hanh-nhan-2

Bước 2: Chuẩn bị trứng:

Đặt một bát sạch lên bàn, sau đó đặt bàn tay bạn phía trên bát thẳng lên, đập trứng vào tay, các ngón tay đặt thưa một chút đủ cho lòng trắng trứng chảy xuống bát còn lòng đỏ lại trên tay.

Ca-hoi-ap-hanh-nhan-3

Cho lòng đỏ trứng sang một bát riêng.

Dùng dĩa hoặc máy đánh trứng đánh đều lòng trắng trứng trong 1 – 2 phút hoặc cho đến khi nổi bọt. Vắt lấy nước cốt 1 quả chanh, đánh đều hỗn hợp nước cốt chanh và lòng đỏ.

Ca-hoi-ap-hanh-nhan-4

Bước 3: Lấy 1 bát riêng, trộn ¼ chén (55g) hạnh nhân đã cắt nhỏ, ¼ chén (55g) bột chiên giòn, 1 thìa canh (15g) thì là, 2 thìa canh (30g) ngò Tây, ½ thìa cà phê (5g) muối, ¼ thìa cà phê (2.5g) tiêu trắng và ¼ chén (55g) bột mì. Trộn đều hỗn hợp trên.

Ca-hoi-ap-hanh-nhan-5

Tiếp đó nhúng cá hồi vào bát trứng sao cho trứng phủ kín miếng cá.

Ca-hoi-ap-hanh-nhan-6

Sau đó nhúng cá hồi qua bát hỗn hợp khô gồm bột, rau thơm và các gia vị vừa trộn, đảm bảo bột bám đều miếng thịt cá.

Ca-hoi-ap-hanh-nhan-7

Bước 4: Đặt chảo lên bếp, đun vừa lửa cho đến khi chảo nóng. Cho 1 thìa canh dầu ô liu vào chảo, đun cho đến khi nóng sau đó đặt cá hồi đã bọc hạnh nhân vào chiên. Khi mặt cá giòn, đảo mặt.

Ca-hoi-ap-hanh-nhan-8

Giảm nhỏ lửa tiếp tục chiên cho đến khi cá chín. Khi cá chín, chuyển luôn qua đĩa để cá không bị chiên quá chín.

Ca-hoi-ap-hanh-nhan-9

Bước 5: Trang trí cá hồi với các loại rau thơm và thưởng thức khi còn nóng.

Ca-hoi-ap-hanh-nhan-10

Chúc các bạn ngon miệng!

Nguồn: Wikihow

Biên tập: ThuyK – Cachnaungon.Com

Mời Bạn Cùng Thảo Luận

Nhận xét

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *