Home » Món ngon mỗi ngày » Món ăn chính - ăn mặn » Bí quyết làm món Chân giò hầm cực ngon

Bí quyết làm món Chân giò hầm cực ngon

Với một mùa đông lạnh giá thì món Chân giò hầm là lựa chọn tuyệt vời nhất: thịt móng chín nhừ, đậm đà, hương thơm tỏa ra nghi ngút cùng hơi nóng làm cho không khí bữa ăn thật ấm cúng.

.

.

.Nguyên liệu cần có:

–         Chân giò(Móng giò): 1 kg (chọn loại chân giò da mềm, không bị thâm đen. Nếu được thì nhờ người bán hàng làm sạch giúp thì về nhà bạn sẽ bớt công hơn rất nhiều).

–         2 muỗng canh rượu, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê giấm gạo.

–         Các gia vị: 1 nhánh gừng tươi, 1 cánh hoa hồi, ít đinh hương, 5 gr quế, 10 gr tiêu sọ.

Cách làm:

–  Rửa sạch chân giò với nước, dùng muối chà xát để làm mất mùi hôi. Sau đó chặt chân giò thành từng miếng to cỡ bao diêm. Lưu ý, bạn có thể dùng vỉ kẹp móng giò và hơ qua trên lửa, làm vậy móng giò sẽ có mùi thơm tự nhiên, thịt săn và da giòn.

Luộc chân giò trong 5 phút, bỏ nước đầu.

22

– Rửa sạch qua nước lá đinh hương, hoa hồi, lá nguyệt quế, tiêu sọ. Gừng thái lát mỏng.

33

– Dùng một cái chảo sâu lòng, láng qua chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho móng giò vào xào trên lửa nhỏ chừng 5 phút. Đến khi thịt săn lại và có màu đẹp thì cho nước tương, các gia vị và chút nước vào, khuấy đều.

44

– Khi nước sôi thì cho thêm dấm gạo. Tốt nhất là bạn nên dùng nồi nấu áp suất ở bước này để  nhanh hơn và đỡ tốn nhiên liệu. Đậy kín nắp nồi và đun nhỏ lửa, để lửa riu riu trong 40 phút. Khi nước cạn, bạn cho thêm chút muối, nước mắm vừa miệng và chờ cho sôi thì tắt bếp.

55

Bây giờ thì món ăn đã hoàn thành, hãy thưởng thức nhé!

66

Dinh dưỡng từ chân giò:

Chân giò rất giàu lượng collagen, trong quá trình nấu nó chuyển đổi thành gelatin, kết hợp với rất nhiều nước giúp cải thiện chức năng sinh lý của cơ thể, ngăn ngừa nếp nhăn da, lão hóa da. Ngoài ra, những dưỡng chất trong móng giò còn góp phần vào sự tăng trưởng và phát triển của phụ nữ trẻ tuổi và làm chậm tốc độ loãng xương của phụ nữ trung niên. Bên cạnh đó, móng giò còn rất tốt với những người hay mệt mỏi, chuột rút ở chân, xuất huyết tiêu hóa, thiếu máu cục bộ.

Chúc các bạn ngon miệng!

Hienivy – Cachnaungon.com

Nguồn: Afamily

Mời Bạn Cùng Thảo Luận

Nhận xét

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *