Home » Món ngon mỗi ngày » Món ăn chính - ăn mặn » 3 phương pháp nướng cá Hồi thơm ngon

3 phương pháp nướng cá Hồi thơm ngon

Cá hồi là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng đặc biệt protein, omega-3 rất tốt cho tim mạch, não bộ và tăng cường sức khỏe cho đôi mắt. 3 cách nướng cá hồi dưới đây sẽ hướng dẫn bạn chế biến món cá bổ dưỡng, thơm ngon khó có thể chối từ.

Nguyên liệu

150 – 200g thịt cá hồi cho mỗi khẩu phần ăn

Gia vị cho 8 phần thịt:

  • Bột tỏi
  • Muối
  • Tiêu
  • Nước cốt của 1 quả chanh
  • ½ chén (120ml) sữa đậu nành
  • ½ chén (120ml) đường mật
  • ½ chén (120ml) nước
  • ¼ chén (60ml) dầu thực vật

Tùy chọn: nước sốt việt quất

  • 1 chai (750ml) rượu vang đỏ
  • 500ml việt quất

Cách nướng cá hồi

Phương pháp 1: Cá hồi ướp

Bước 1: Trộn đều các gia vị khô gồm bột tỏi, muối, tiêu trong một bát nhỏ và xát đều lên khắp miếng cá.

 

Bước 2: Trộn đều nước cốt chanh, sữa đậu nành, đường mật, nước và dầu ăn cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp quyện vào nhau. Sau đó cho cá vào túi nhựa mềm, đổ hỗn hợp vừa trộn vào, kéo khóa lại và ướp trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng (nhưng không quá 4 tiếng). Trong quá trình ướp, bạn nên xóc túi thường xuyên để gia vị ngấm đều miếng cá.

 

Bước 3: Nướng cá.

  • Nếu bạn nướng cá bằng than củi, gạt phần than sang một bên để có 2 phần nhiệt độ khác nhau: một bên nóng, một bên ấm.
  • Nếu bạn nướng cá bằng lò nướng, điều chỉnh nhiệt độ lên 325 độ F (160 độ C).

Dùng cọ quét một lớp dầu ăn lên vỉ nướng hoặc khuôn nướng.
Ca-hoi-nuong-1

Bước 4: Đầu tiên bạn đặt cá hồi lên phần ấm của bếp. Sau khoảng 6 – 8 phút lật mặt cá tiếp tục nướng trong cùng khoảng thời gian.

Ca-hoi-nuong-2

 

Ca-hoi-nuong-3

Bước 5: Chuyển cá hồi sang phần than nóng để bề mặt miếng thịt săn lại, nướng khoảng 1 phút cho mỗi bên.

Ca-hoi-nuong-4

Bước 6: Khi nướng xong, cho cá hồi ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

 Ca-hoi-nuong-5

Phương pháp 2: Cá hồi bọc mayonnaise nướng

Bước 1:

  • Nếu bạn nướng cá bằng than củi, gạt phần than sang một bên để có 2 phần nhiệt độ khác nhau: một bên nóng, một bên ấm.
  • Nếu bạn nướng cá bằng lò nướng, điều chỉnh nhiệt độ lên 325 độ F (160 độ C).

Dùng cọ quét một lớp dầu ăn lên vỉ nướng hoặc khuôn nướng.

Ca-hoi-nuong-6

Bước 2: Dùng cọ mềm quét đều mayonnaise lên khắp 2 mặt cá, bạn có thể dùng dầu ô liu tùy sở thích.

Ca-hoi-nuong-7

Bước 3: Đặt cá lên phần ấm của bếp, mayonnaise sẽ giúp miếng cá không bị dính khuôn và không bị cháy. Trước khi lật mặt cá, bạn tiếp tục quét một lớp mayonnaise lên mặt cá phía trên.

Ca-hoi-nuong-8

Bước 4: Khoảng 3 – 5 phút sau lật mặt cá để nướng trong cũng khoảng thời gian.

Ca-hoi-nuong-9

Bước 5: Sau khi nướng xong 2 mặt cá, chuyển miếng cá sang phần than nóng, nướng mỗi bên 1 phút để mặt cá săn lại.

Ca-hoi-nuong-10

Bước 6: Cho cá ra đĩa và ăn khi còn nóng.

Ca-hoi-nuong-11

 

Phương pháp 3: (Tùy chọn) Cá hồi sốt việt quất

Bước 1: Đây là công đoạn bạn cần thực hiện trong 1 tiếng.

 

Bước 2: Đổ rượu vang vào chảo trên bếp, đun thật nhỏ lửa, giữ lại ¼ chén để dùng sau.

 

Bước 3: Cho thêm 2 thìa canh việt quất vào.

 

Bước 4:. Bạn cần đảo đều sau mỗi 10 phút.

  • Khi nước sốt quánh lại (sau khoảng 1 tiếng), lọc bỏ phần váng, chỉ còn lại dung dịch trong chảo.
  • Cho phần rượu vang còn lại vào, tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt quánh đặc.
  • Khoảng 10 phút trước khi ăn, cho thêm việt quất vào nước sốt.

 

Bước 5: Đổ nước sốt lên cá hồi đã nướng và thưởng thức.

 

Chúc các bạn ngon miệng với món cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng!

 

Biên tập: ThuyK – Cachnaungon.Com

Xem thêm: 3 cách làm rã đông Cá Hồi 

 

Mời Bạn Cùng Thảo Luận

Nhận xét

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *