Home » Món ngon mỗi ngày » Món ăn chính - ăn mặn » 3 cách chế biến cá hồi độc đáo

3 cách chế biến cá hồi độc đáo

Cá hồi là một trong những loại cá phổ biến được các đầu bếp và các nhà nội trợ lựa chọn khi muốn chế biến món ăn có độ phức tạp cao và quy cách cầu kỳ. Bạn sẽ ngạc nhiên trước hương vị với 3 cách chế biến cá hồi độc đáo dưới đây gồm: cá hồi kho vang nho đen, cá hồi áp chảo và cá hồi nướng rau thơm và sốt mù tạt. Mỗi cách chế biến sẽ mang lại hương vị độc đáo khác nhau, khiến bạn không thể nào có thể chối từ món cá giàu omega-3, tăng cường chức năng của não bộ.

Nguyên liệu

Cá hồi kho vang nho đen (cho 2 khẩu phần ăn)

  • 2 miếng thịt cá hồi
  • ½ quả chanh
  • 1 thìa cà phê xạ hương khô
  • 1 thìa cà phê hương thảo khô
  • 1 chén rượu Pinot Noir
  • 1 chén nước
  • 1.5 thìa canh bơ
  • Muối và tiêu

Cá hồi áp chảo (cho 2 khẩu phần ăn)

  • 2 miếng thịt cá hồi
  • 1 thìa canh dầu ô liu
  • 1 thìa canh bột bắp
  • Gia vị cay
  • Muối và tiêu

Cá hồi nướng rau thơm và sốt mù tạt (cho 6 khẩu phần ăn)

  • 6 miếng thịt cá hồi
  • 2 nhánh tỏi
  • ¾ thìa cà phê lá hương thảo xắt nhỏ
  • ¾ thìa cà phê  lá xạ hương xắt nhỏ
  • 1 thìa canh rượu trắng
  • 1 thìa canh dầu ô liu
  • 4 thìa canh mù tạt
  • 6 múi chanh
  • Muối và tiêu

Quy trình chế biến

Món 1: Cá hồi kho vang nho đen

Bước 1: Rửa sạch cá và để ráo nước. Bạn có thể dùng khăn giấy thấm khô nước bám trên miếng cá. Tiếp đó trộn xạ hương, hương thảo, muối, tiêu trong 1 bát nhỏ. Vắt chanh lên mỗi mặt miếng thịt cá sau đó tẩm gia vị lên.

ca-hoi-doc-dao-1

Bước 2: Hòa rượu vào nước sau đó đổ vào chảo (mức nước và rượu cao tầm 2inch). Đun sôi hỗn hợp sau đó hạ nhỏ lửa.

ca-hoi-doc-dao-2

Bước 3: Cho cá hồi vào chảo hỗn hợp dung dịch, đậy kín chảo và đun trong 10 – 12 phút.

ca-hoi-doc-dao-3

Bước 4: Sauk hi cá hồi chín, cho cá ra đĩa, ăn kèm cùng cơm, măng tây hoặc salad, trang trí thêm nhánh hương thảo tươi.

ca-hoi-doc-dao-4

Món 2: Cá hồi áp chảo

Bước 1: Rải bột bắp kín 2 mặt miếng thịt cá, sau đó lắc để loại bỏ phần bột thừa.

ca-hoi-doc-dao-5

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đun vừa lửa. Khi chảo nóng, tra dầu ô liu vào chảo. Sau đó thả cá hồi (mặt có da xuống dưới). Rải lên mặt trên miếng cá gia vị cay, muối và tiêu.

ca-hoi-doc-dao-6

Bước 3: Lật mặt cá và tiếp tục áp chảo mặt còn lại. Tra thêm gia vị cay lên mặt vừa đảo cùng muối và tiêu.

ca-hoi-doc-dao-7

Bước 4: Lấy cá ra khỏi chảo và xếp lên đĩa. Bạn có thể ăn kèm cùng rau xào, salad hoặc tương, trang trí thêm rau mùi nếu bạn thích.

ca-hoi-doc-dao-8

Món 3: Cá hồi nướng rau thơm và sốt mù tạt

Bước 1: Rửa sạch cá và để ráo nước.

ca-hoi-doc-dao-9

Bước 2: Trộn đều tỏi, hương thảo, xạ hương, rượu, dầu và mù tạt trong máy xay. Xay các nguyên liệu trên khoảng 30 giây, hoặc khi hỗn hợp quyện vào nhau. Sau đó cho ra bát nhỏ.

ca-hoi-doc-dao-10

Bước 3: Bật nóng lò nướng. Cho cá hồi vào khay nướng không dính , chú ý không xếp cá chồng lên nhau.

ca-hoi-doc-dao-11

Bước 4: Nướng cá hồi khoảng 2 phút sau đó phủ sốt mù tạt lên trên. Nướng thêm trong 5 phút hoặc đến khi miếng cá chín vàng.

ca-hoi-doc-dao-12

Bước 5: Khi cá chín, xếp cá ra đĩa, trang trí cùng chanh và thưởng thức ngay khi còn nóng.

ca-hoi-doc-dao-13

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: Wikihow

ThuyK – Cachnaungon.Com

Mời Bạn Cùng Thảo Luận

Nhận xét

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *